Esta tarta es la versión salada de las tartas fáciles de galleta que hice la semana pasada :
Tarta fácil de coco y chocolate (V)
Tarta fácil de limón y naranja (V)
No queda tan sólida al corte como las otras , es más cremosa, tal vez con más galletas o usando más agar...
Si os gustan los sabores intensos no os la perdáis, la mezcla de rúcula, tomates secos , nueces y el "queso" es toda una delicia .
Tortillas, pizzas y pasteles salados
Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes:
- 15 galletas tipo crackers ( galletas de soda), sin ingredientes de origen animal.
- 100g de rúcula fresca.
- 5 tomates secos rehidratos en agua caliente, escurridos y troceados.
- 400ml de leche de soja ( u otra leche vegetal al gusto).
- 1 y 1/2 cucharadas soperas de alga agar agar en copos .
- 10-12 nueces peladas y troceadas.
Para el "queso vegano":
- 200ml de nata de soja.
- El zumo de medio limón grande o de 1 pequeño.
- 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
- 1 cdta de ajo en polvo.
- 1 cdta de cebolla en polvo.
Mezcla de especias molidas en el molinillo, variedad al gusto , he usado:- Cebolla en polvo, granos de pimienta variados, romero, tomillo, cúrcuma, ajo en polvo, jengibre, 1 tomate seco.
Elaboración:
Forra un molde desmontable con film transparente.
La noche anterior mezcla bien todos los ingredientes del "queso vegano" en un recipiente con tapa, deja reposar en el frigorífico mín. 8h hasta el momento de usarlo.
Al día siguiente mezcla en una cazuela al fuego la leche de soja con el "queso vegano" y el alga agar agar.
Deja cocer a fuego medio hasta que el agar agar se disuelva, retira del fuego y bate todo bien con la batidora.
[continua...]