Qué delicia! ¿Cómo te lo comes tú?¿En ensalada,por ejemplo?
Aperitivos y entrantes
Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes: 1/2 cucharadita aprox, de cada especia o condimento ( se pueden variar al gusto) .
- 180g aprox. de tofu casero ( puedes usar tofu comercial ).
- Cebolla en polvo.
- Granos de pimienta variados ( rosa, verde, blanca , negra...).
- Romero.
- Tomillo.
- Cúrcuma.
- Ajo en polvo .
- Jengibre.
- 1-2 tomates secos.
- Aceite de oliva virgen extra .
También necesitarás:
- 1 tarro de cristal limpio y con tapa.
Elaboración:
Corta el tofu en dados.
Muele en el molinillo eléctrico las especias con los tomates secos .
Pon un poco del polvo de especias en la base del tarro elegido.
Añade unos dados de tofu y espolvoréalos con las especias.
Repite la operación hasta que se termine el tofu .
Rellena el tarro con el aceite casi hasta el borde ( el tofu debe quedar totalmente cubierto de aceite) y cierra bien el tarro con la tapa.
Reserva en un lugar oscuro (lo dejé en la despensa) , se puede usar a partir del tercer día .
Última edición por arrels; 11-may-2009 a las 11:33
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Qué delicia! ¿Cómo te lo comes tú?¿En ensalada,por ejemplo?
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
A bocados es la primera vez que lo hago, la semana pasada fue la de las primeras veces: primer tofu casero, primer seitán ( 2ª intento) casero ...y esto. Lo preparé el viernes y me he comido lo de la foto hace un rato pero creo que en ensalada va genial , si esta semana puedo prepararé alguna especial para este tofu.
Está de vicio , a mi el tofu sin cocinar no me gusta pero este queda rico rico
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Yo hice ayer tofu pero antes de que terminara de escurrir el agua, le eché: ajo, albahaca y tomates secos triturados, a continuación le dejé escurriendo bien y así no hay que dejarlo que tome el sabor dos o tres días, porque si lo tengo ahí, me lo tengo que comé, no llega ni al 2º día riquísimoooooo
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Pues no debería. La firmeza del tofu depende del tipo de coagulante, del tiempo que lo dejes reaccionar, del tiempo que dejes el tofu en el molde y del peso que pongas. Cuanto más suero eche, más firme estará, independientemente de los “saborizantes”.
"El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci
Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com
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Lo hice ayer a tu modo Alfonsi, le añadí todas las especias de la receta del tofu en aceite a la leche de soja ya cortada .
Cuando ya estaba el tofu hecho y compacto lo corté en trozos y lo puse en un recipiente con aceite ( el rato que pasó desde que lo hice 16:30 aprox hasta la cena) , lo llevé a una cena y gustó mucho
( la leche de soja esta vez la corté con el zumo de 2 limones muy pequeños -no tenia más-y un chorro generoso de vinagre de manzana para 2litros de leche de soja )
Así es como quedó
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Yo hago así el tofu a las finas hierbas jeje... mmmmmmmmm qué rico!!!
Así que la próxima vez probaré con vuestras especias. La próxima vez... hoy mismo jeje.