"Filetes" rusos (V)

[salamandra]

Platos principales soja texturizada.

Ingredientes:

• 1 taza de soja texturizada fina
• agua para hidratar la soja
• una pastilla de caldo de verduras
• un chorrito de salsa de soja

todo esto es para hidratar la soja

para la masa:

• pan de molde
• harina para rebozar tipo rebocina o sustituto de huevo
• harina normal
• ajo
• perejil
• una sarten con abundante aceite

elaboración:

Hidratamos la soja texturizada
no la escurrimos ya q el propio caldo q le quede nos sirvira para darle humedad al resto.

mezclamos la soja con pan de molde unos 2-3 rebanadas eso es según el gusto de uno lo importante es q quede una maseta manejable

añadimos el ajo picadito fino y el perejil picadito fino

luego añadimos la harina para rebozar para que le de consistencia y quede pegajoso si vemos q tiene mucho caldo aun le añadimos mas pan

en un plato ponemos harina normal

hacemos bolas con la masa y las chafamos y las pasamos por la harina
y directas a la sarten con fuego medio, es importante q se hagan suavepara q se cocine el interior.

las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite

y a comer!!

esta es una receta veganizada la original se hace con carne picada...

pero estas estan mas ricas! y sobre todo mas sanas.

un saludo.

[EnlasNubes]

Pues asi es, uno de mis platos favoritos de pequeña, mi madre me lo adaptado para que yo lo pueda comer y os aseguro que si se lo dais a un omnivoro no notará casi la diferencia

Categorias: Platos Principales: Soja

Ingredientes:

• 3 filetes de soja texturizada.
• 1 cebolla mediana
• 2 huevos o 2 sustitutos del huevo (no egg, harina de garbanzo...)
• pan rallado
• perejil
• 1 chorrito de salsa de soja.

Para la salsa de tomate casera:

• bote de tomate triturado
• cebolla
• pimiento verde y rojo
• Sal y azúcar

Preparación:
Rehidratar los filetes de soja con agua y el chorrito de salsa de soja, mejor agua tibia. 1 h de remojo. (también se pueden cocer 10 minutos, y quedan blanditos antes)
Una vez hidratados, se pican los filetes junto a la cebolla, picarlos menuditos, despues los ponemos en un recipiente para la batidora; lo batimos con los huevos (yo no egg) y el perejil hasta que queden hecho una pasta.
Lo pasamos a un bol y le vamos añadiendo pan rallado hasta que tenga la textura deseada.
Una vez formados los filetes, los ponemos una capita de pan rallado para que queden consistententes y los freimos en aceite de oliva.

Sugerencia: meterlos en salsa de tomate casero para que cojan los sabores y acompañarlos con unas patatas o un poco de arroz. ¡Estan de muerte!

[anark]

Pero qué buena pinta!!

[EnlasNubes]

Pero qué buena pinta!!

Graciasss aunque hoy no soy yo la cocinera.
nota, todos los filetes que veis ahi han salido con las proporciones de la receta!! sale muchisimca comida!!

[brisca]

que son exactamente los filetes de soja texturizada?? no los he visto nunca...

[EnlasNubes]

que son exactamente los filetes de soja texturizada?? no los he visto nunca...

Son estos! pero vale la soja text igualmente, tanto la fina como la gorda.
http://www.el-vergel.com/WebRoot/Sto...1/DSC_4995.JPG

[khaede]

que son exactamente los filetes de soja texturizada?? no los he visto nunca...

Tienen una pinta asquerosa, y parecen de plástico! pero rebozados con ajito y perejil están....

Ya ni me imagino cómo estarán estos filetes que he hecho la mamá de En las Nubes.

[Pride]

Esta también va para el facebook

[margaly]

los junto con otros filetillos rusos que teniamos

[brisca]

anda, pues eso no lo he visto yo nunca!! a ver, si ahora que abren Vegania en Barcelona los encuentro...