Categoría: Platos principales: seitán
Ingredientes:
- Tortillas de trigo
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- Una cebolla
- Seitán en tiras
- Media pastilla de caldo de verduras
- Sal
- Aceite
Elaboración:
Pochamos la cebolla y los pimientos en una sartén. Añadimos la pastilla de caldo y dejamos se deshaga. Añadimos el seitán y seguimos removiendo durante unos 4-5min más y apagamos el fuego. A continuación calentamos las tortillas (yo lo hago en otra sartén sin aceite). Según se vayan calentando vamos montando las fajitas con el sofrito y vamos haciendo rollitos. Servimos y comemos calientes.
Comentarios:
Con estas cantidades pude hacer cuatro fajitas, para que os oriente sobre qué cantidades usar.
A este plato le sienta muy bien un poco de guacamole o bien de guarnición o bien en la propia fajita. También podéis hacerla más picante añadiendo chile o guindilla al sofrito o con alguna salsa de tomate picante. Y si sois muy queseros, podéis poner una loncha de queso vegano antes de cerrar la fajita.