CitarSois la caña de verdad!
Aperitivos y entrantes
Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes:
- 2 patatas medianas.
- 2 cucharadas soperas de mermelada de tomate ( la compré ya hecha en mercadona ).
- Aceitunas negras.
- 100g de chucrut (aprox.)
- Crema de queso vegano.
- Rúcula .
- Nueces.
- Pimienta blanca recién molida.
- Aceite de oliva.
Elaboración:
Cuece las patatas con piel hasta que queden tiernas pero sin que lleguen a deshacerse.
Pélalas y córtalas en rodajas medianas-gruesas.
Precalienta el horno a 220ºC.
Calienta en un cazo la mermelada de tomate con un poco de pimienta blanca recién molida y 1 cdta de agua para que se diluya un poco , retira del fuego y reserva.
Unta ligeramente con aceite una fuente apta para el horno .
Reparte sobre la fuente las rodajas de patata.
Cubre cada rodaja con un poco de mermelada de tomate, reparte sobre estas el chucrut y finaliza con la crema de queso vegano.
Introduce la fuente en la parte alta del horno y gratina a 220ºC 4-5 min. ( o hasta que el queso se dore un poco).
Reparte la rúcula limpia y seca sobre el plato de servir y pon encima las patatas gratinadas.
Añade una aceituna sobre cada patata y finaliza con las nueces peladas y partidas por la mitad.
Comentarios adicionales:
Se puede servir como aperitivo/entrante o como guarnición de un plato principal.
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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La Dolce Vita Vegana
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Sois la caña de verdad!
Que pinta...
" Un país, una civilización se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales "
Mahatma Gandhi.
A mi el chucrut no me termina de convencer. Aunque a lo mejor así con patatitas y queso gratinado...
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
juas... yo he pensado lo mismo.Iniciado por Mowgli
Había pensado hacer la receta y sustituirlo por ejemplo por cebolla sofrita, o pisto... evidentemente no es lo mismo, pq el sabor del chucrut es muy especial, pero seguro que está rico tb!
Entonces os recomiendo que la probéisjuas... yo he pensado lo mismo.
Había pensado hacer la receta y sustituirlo por ejemplo por cebolla sofrita, o pisto... evidentemente no es lo mismo, pq el sabor del chucrut es muy especial, pero seguro que está rico tb!, a mi el chucrut tampoco me va mucho, aunque lo enjuago para comerlo al natural no puedo con el, tiene un sabor demasiado fuerte.
El caso es que como tenia un bote en casa pensé que si lo añadia a recetas igual si me gustaba y en esta en concreto me gustó mucho , casi no se nota su sabor
En cuanto pueda quiero probarlo también como ingrediente principal de una tortilla vegana a ver como queda
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Eres la reina de las tortillas, haces tortillas con todo!Entonces os recomiendo que la probéis
El caso es que como tenia un bote en casa pensé que si lo añadia a recetas igual si me gustaba y en esta en concreto me gustó mucho , casi no se nota su sabor
En cuanto pueda quiero probarlo también como ingrediente principal de una tortilla vegana a ver como queda
lo del chucrut... ya veremos:eing:
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