Ensalada de aguacate, cochayuyo y mango (CV)

[arrels]

Platos con algas

Apto para vegetarianos , veganos y crudiveganos



Ingredientes: ( las cantidades a ojo).

• 1 aguacate.
• 1/2 mango.
• Alga cochayuyo.
• 1 tomate.
• Aceitunas negras.
• Nueces.
• Vinagreta de aceitunas y nueces a la naranja.
• Sal Maldon.

Elaboración:

Pon a remojo el alga cochayuyo totalmente cubierta con agua , ha estado a remojo toda la noche y hasta el momento de usarla .
Prepara la vinagreta y reserva.
Pela el aguacate, retira la semilla, corta una parte en láminas y trocea el resto.
Pela el mango , corta una parte en láminas y trocea el resto.
Limpia y corta en gajos el tomate.
Trocea las aceitunas negras.
Pela y trocea las nueces.
Mezcla en un recipiente el alga cochayuyo (enjuagada y escurrida ) con los trozos de aguacate, mango, aceitunas y nueces.
Vierte la mezcla en el centro del plato de servir.
Añade los gajos de tomate y las láminas de aguacate y mango .
Espolvorea con la sal Maldon y sirve la ensalada regada con un poco de la vinagreta.

[lilith_bcn]

jo, yo toda ilusionada iba a poner mi primera de receta de ensalada de mango y aguacate... pero no sólo ya lo has hecho tú sino q es mucho mejor, jejeje. Nosotr*s le echábamos vinagre de Módena, mmmmmmmmm

[konchy]

Arrels que tal está la alga cochayuyo esa??se come así hidratada y ya está?yo es que la vi el otro dia pero no me convencia aunque ponia que tenia un montón de propiedades.

[arrels]

jo, yo toda ilusionada iba a poner mi primera de receta de ensalada de mango y aguacate... pero no sólo ya lo has hecho tú sino q es mucho mejor, jejeje. Nosotr*s le echábamos vinagre de Módena, mmmmmmmmm

Como que mejor ? Será diferente mujer, me parece muy mal que no subas la tuya tambièn , cuanta mas variedad mejor

Arrels que tal está la alga cochayuyo esa??se come así hidratada y ya está?yo es que la vi el otro dia pero no me convencia aunque ponia que tenia un montón de propiedades.

Pues a mi me gusta , cocinada (previa rehidratación y salteada 3-4 min) o así , con remojo de 8-12h y sin cocinar ( que me estoy volviendo vaga :eing: ) , aquí tienes un paté de cochayuyo , lo llevé anoche a una cena con carnacas y gustó mucho así que el sábado lo prepararé para una comida con otros carnacas
http://www.forovegetariano.org/foro/...ewpost&t=18251

[konchy]

Mira el paté este me llama mas,la semana que viene a ver si me puedo pasar a comprar la alga y lo pruebo,ya te diré a ver que tal.Por cierto donde compras la crema de módena??

[arrels]

Mira el paté este me llama mas,la semana que viene a ver si me puedo pasar a comprar la alga y lo pruebo,ya te diré a ver que tal.Por cierto donde compras la crema de módena??

La compré en mercadona , Margaly puso una foto en el post de los productos de supermercado

[Rumba]

Más platos con alga cochayuyo ¡por fin!