NITUKE (V)
Apto para: Vegetarianos/Veganos
Categoria: Platos con algas?
Dedicada a: Gehenita que tiene pinta que le gustan las algas xD
Otra de la biblio... (sin foto de momento)

Ingredientes:
  • 3 cebollas
  • 2 puerros
  • 1 col pequeña
  • 4 zanahorias ralladas
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 30 g algas nori
  • un tronco de apio
  • 1 cuch. de tamari
  • 1 cuch. de vinagre de manzana
  • 1 cuch. de aceite


Elaboración:
1. Poner las algas en un colador y lavar bajo el grifo. Cortar las hortalizas en tiras finas. Rehogarlas con el aceite en una cacerola tapada y a fuego lento, añadir las algas y el laurel. Remover de vez en cuando y taparla al instante.
2. Cuando la coccion empece a soltar agua, añadir vinagre de manzana, y seguir cociendo unos minutos mas, hata que se reduzca el jugo.
3. quitar el apio y el laurel y a los pocos minutos, retirar del fuego. condimentar con una cucharadita de tamari.
4. La mezcla de sabores Nituke resulta agradable y sutil al paladar: el agrio vinagre -usado con moderación- y el dulce de las hortalizas cocidas en su jugo.