CitarSalamandra, la he clasificado en el aparatado de "Platos con algas" pero si quieres la pongo en otro.
Platos con algas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 1 vaso de algas hidratas al gusto, seguir el paquete de instrucciones, yo use iziki y espagueti de mar
- 1 vaso de harina de trigo
- 1 vaso de harina de garbanzos
- 1 vaso de cebolla y perejil fínamente picados
- 2 vasos de agua
- Aceite del oliva para freir
- sal
opcional:
colorante alimentario o si tienes azafran
Elaboración:
Rehidrata las algas en un bol con agua el tiempo q necesiten.
Mientras cortamos la cebolla y el perejil,
troceamos las algas para que queden en trocitos
Mezclamos todo, en lugar de agua si a sobrado podemos usar si a quedado el agua de rehidratar las algas pues le dara muy buen sabor.
Si la masa queda muy liquida echar mas harina de garbanzo, la cosa es q quede espesa pero no mucho pues en la sarten no tiene q ser bolas sino tortillitas, ir probando con en el aceite.
Freímos la masa de manera q queden planas asi alargadas, tienen q quedar doradas una vez frita las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Comer calientes y ya esta no tiene mas.
La verdad q es un pato q da mucho juego y queda espectacular.
Aki la fotito.
Comentarios adicionales:
Yo para darle mas sabor puse un poco de glutamato...
Las algas recomiendo q sean del tipo alargadas y finitas que no sean duras de por si pero tampoco muy gelatinosas, si solo teneis tipo wakame hidratarlas y cortarlas en tiras y en trocitos luego.
aki os dejo un link de la receta paso a paso pero con los camarones...
http://recetas.mundorecetas.com/receta2806.html
Un saludo.
http://eldiadia.wordpress.com/
Última edición por matrix; 02-mar-2009 a las 10:05
Salamandra, la he clasificado en el aparatado de "Platos con algas" pero si quieres la pongo en otro.
nose donde querais jeje yo no sabia por q como se puede usar para bastantes cosas no lo clasifique, asi q supongo q aki estara bien, muchas gracias.
saludos!
Ostras que buena, esta tengo que probarla, gracias
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Provado (en versión un poco fristailer) y delicioso...
Combina muy bien con mojo picón.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Mira que tengo abandonadas las algas últimamente… debería retomar la costumbre!
Salamandra, he estado mirando tu blog y está lleno de buenas ideas! Por qué no cuelgas la receta de los onigiri (si no la has colgado ya)?
"El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci
Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com
Que ricas Salamandra , las llevè ayer a una cena con carnacas y no quedó ni una .
Hice esto , el paté de cochayuyo y nueces y una ensalada con el tofu en aceite especiado (al modo de alfonsi) y les gustó mucho.
La masa me quedó más gorda , no acerté con el punto , las tuyas se ven mas crujientes. No se si será por la harina (puse integral de centeno además de la de garbanzos) ,porque le añadí más agua de la que lleva la receta o si me quedé corta con las algas , también le añadí almendra cruda picada.
Quedaron así
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jolín, que buena pinta, esta me la apunto
Que buena pinta arrels! jeje
la verdad que es una buena manera de comer algas, ya sabes q la fritura es lo mejor entra jaja y ademas asi parece algo mas de casa, mas normal jeje.
un saludo!
Mi Blog de comida, fotos de todo lo q como jajaja
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q frikisitudd!
1/11/07 el día q cambio mi vida.
Riquísimas. http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/
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