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  1. #1
    A contracorriente Avatar de CarrotRope
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    Extracto de vainilla


    No sé si este es el apartado del foro donde va esto. En fin, para las/os reposteras/os del foro, en muchas recetas de tartas, madalenas y demás que me estoy encontrando en páginas anglosajonas pone como ingrediente el extracto de vainilla, que sé lo que es, pero no dónde encontrarlo. He buscado en Eroski e Hipercor (ahí miré también en el rincón del gourmet y en la pastelería), si alguien usa ¿dónde lo encontró? He pensado preguntar en alguna pastelería que sea obrador también, aunque supongo que ellos lo comprarán en frascos grandes y no lo venderán al público.
    Lo he visto en páginas francesas, eco y todo, pero con los gastos de envío no sale barata la broma. Muchas gracias por haber aguantado todo este rollo.

  2. #2
    go vegan! Avatar de salamandra
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    yo para hacer galletas utilizaba unos polvos de vainilla q vendían en los mismos botes q las especias.. creo q era azúcar con vainilla o algo asi..

    extracto nunca e visto...

    no se si te valdría para sustituirlo... :eing:

    un saludo.

  3. #3
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    He comprado extracto de vainilla en un tienda tipo asiatica cerca de mi casa en el barrio gotico de Barcelona. Nunca lo he visto en supermercados ni tiendas 'eco'.
    La marca es 'Negrita' y se llama 'esencia de vainilla'. Viene en una botella de 90cc y es importado de Latin America por www.naturandina.es. Supongo entonces que tambien lo venden en tiendas latinas.

  4. #4
    Vegana, alegre y en paz Avatar de La Hare
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    El extracto de vainilla se usa mucho en Colombia para agregar a los postres y tartas, pero en España no lo he visto, probablemente lo encuentres en las tiendas latinas. Abrazos.

  5. #5
    A contracorriente Avatar de CarrotRope
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    No tendrás el tarro a mano hot_lemon, ¿verdad? Es que no consigo encontrar los ingredientes por internet. Hace un rato encontré otra esencia de vainilla de un importador de alimentos latinoamericanos y no es lo que busco, es parecido a lo que he visto en Hipercor, que no tiene nada de vainilla, sólo aroma artificial. Lo que busco es algo como esto: http://www.manger-bio.com/voir_extraivanilcook.html
    O sea, sólo el resultado de macerar en alcohol las vainas de vainilla. Vale caro, pero como es alcohol supongo que puede durar mucho sin estropearse y además sólo se usan unas gotas en cada receta.
    Muchas gracias a los 3 por las respuestas, qué gente más apañá hay en este foro.
    Por desgracia aquí no hay tiendas latinas, sólo algún locutorio que vende productos de allí, pero de uso más cotidiano. Vaya antojito me ha dado. Al final me lo pillaré en alguna tienda en línea donde compre otras cosas.
    Última edición por CarrotRope; 02-ene-2009 a las 16:56

  6. #6
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    @CarrotRope.
    Si, la esencia de vainilla que tengo no es muy bueno, es marron oscuro en vez de ser claro (no es como el extracto de vainilla que compro en inglaterra).

  7. #7
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Hay de marca Vahiné en polvo, (no es azúcar vainillado) y en líquido, en supermercados, lo de Vahiné tiene un estante propio generalmente
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
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  8. #8
    A contracorriente Avatar de CarrotRope
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    Susana, o no lo tenían hoy en el Hipercor, o el que he visto era el de esa marca, no me fijé en el nombre porque en cuanto vi los ingredientes, pufff.
    Va a ser que el que vi es el de Vahiné, porque he encontrado esto en un texto en pdf (un estudio sobre el posible mercado que habría en España para los productos mexicanos de vainilla, lo que no se encuentre por internet... ):"En cuanto a los extractos de vainilla naturales que se manejan en la región consideramos que no contaría con competencia directa, ya que el único producto similar que se encontró en el mercado es un extracto artificial de la misma marca Vahiné. Cuyos ingredientes son: agua, azúcar, jarabe de glucosa, fructosa, sustancia aromatizante idéntica a la natural". Aggg.
    Siempre me queda la opción de hacérmelo en casa, lástima que aquí el vodka como que no lo usamos mucho . Lo que parece claro es que el extracto natural en España nones

  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Pos nones, efectivamente no lo hay, pero ese para repostería da buen sabor.
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  10. #10
    Recién llegad@...
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    esencia de vainilla


    Cita Iniciado por CarrotRope Ver mensaje
    Susana, o no lo tenían hoy en el Hipercor, o el que he visto era el de esa marca, no me fijé en el nombre porque en cuanto vi los ingredientes, pufff.
    Va a ser que el que vi es el de Vahiné, porque he encontrado esto en un texto en pdf (un estudio sobre el posible mercado que habría en España para los productos mexicanos de vainilla, lo que no se encuentre por internet... ):"En cuanto a los extractos de vainilla naturales que se manejan en la región consideramos que no contaría con competencia directa, ya que el único producto similar que se encontró en el mercado es un extracto artificial de la misma marca Vahiné. Cuyos ingredientes son: agua, azúcar, jarabe de glucosa, fructosa, sustancia aromatizante idéntica a la natural". Aggg.
    Siempre me queda la opción de hacérmelo en casa, lástima que aquí el vodka como que no lo usamos mucho . Lo que parece claro es que el extracto natural en España nones
    hOLA.dESPUÉS DE MUCHO BUSCAR ENCONTRÉ EN UNA CASA DE DIETÉTICA LA ESENCIA DE VAINILLA, PURA, SIN NINGÚN OTRO ADITIVO Y PARA USO ALIMENTARIO. ES DE LA MARCA "GRANADIET S.A." Y VIENE DE 17 ML. ME COSTÓ MAS DE 5 EUROS.

 

 
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