Apto para vegan@s
Platos Principales: Pasta
Ingredientes:
- Paccheri (macarrones gordotes como canelones)
- Espinacas
- Ajo
- Aceite
- Pimentón Picante
- Nata vegetal
- Miso
- Sal
Preparación
Se cuecen los Paccheri 15 minutos y se enfrían bajo el grifo con agua corriente. Durante la cocción se sofríe un ajo y se preparan las espinacas, cuando ya están echas, se para el fuego y se añade un poco de sal, un poco de pimentón y la nata vegetal para darles textura y un choricito de miso (2 cm) y se revuelve todo bien.
Se colocan los piccheri en un plato con una cuchara de café se rellenan. Se colocan dos y uno encima (no mi ranchera presentación y desenfocada, jejeje) y se espolvorean con una pizquita de sal y una pulverización de aceite de oliva sobre cada uno.
También se pueden poner con bechamel vegetal y gratinarlos en el horno con frutos secos u obleas húmedas de arroz (de las de rollitos de primavera).
Y queda una comida (muy contundente ojo!) tal que así:
Citar
con lo que me gusta la pasta y las espinacas... que pinta por favor!
y que sencilla y rápida parece la receta 
