Pizza boloñesa (V)

[arrels]

Bocadillos, sandwiches, pitas...

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes:

• 1 masa fresca de pizza ( también puedes hacerla en casa).
• Salsa boloñesa vegana.
• Aceitunas negras troceadas.
• Aceite de oliva.

Para el parmesano vegano:

• 3 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
• 1 y 1/2 cucharadas de almendra molida.
• Pimienta negra recién molida.

Elaboración:


Muele los ingredientes del "queso" en el molinillo hasta obtener una textura de "arena fina".
Extiende la masa de pizza sobre una fuente apta para el horno y pincha su superficie con un tenedor para evitar que se hinche la masa durante la cocción.
Cuece la masa de pizza unos minutos en el horno a 200ºC .
Cuando empiece a tomar color retírala del horno, extiende sobre ella una capa de boloñesa vegana y reparte sobre esta las aceitunas.
Espolvorea con el parmesano vegano al gusto y riega con un hilo fino de aceite de oliva.
Introduce de nuevo la pizza en la parte media del horno y gratínala , con el grill a 200ºC unos minutos ( hasta que el "queso se dore" ).

Comentarios adicionales:

Si prefieres que la capa superior quede más cremosa añade 2 ó 3 cucharadas soperas de nata vegetal al parmesano una vez molido, mezclando bien los ingredientes antes de agregarlos a la pizza.

[Panteradopa]

Para 1 persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)


Categoría: PIZZAS, TORTILLAS Y PASTELES SALADOS


Ingredientes:

• 1 base Pizza Integral (esto es por gusto propio)
• 1 vaso Soja Texturizada Gruesa
• 1/2 vaso Salsa de Soja
• 1/2 vaso de Agua
• 1/2 Cebolla
• 1/2 Pimiento Verde
• 1 diente de Ajo
• 3 cucharadas soperas de Salsa de Tomate

Elaboración:

- Hidratamos la Soja Texturizada en una mezcla de Salsa de Soja con Agua en las porporciones ariba indicadas durante 45 minutos aprox.

- Escurrimos bien y procuramos que no le quede líquido por dentro.

- Cortamos un poco a cuchillo si gusta no encontrar la Soja tan gruesa (son gustos).

- Reservamos

- En una Sartén nos rehogaremos en este orden y en trozos pequeños, Ajo, Cebolla y Pimiento Verde.

- Una vez rehogada la Verdura, incorporamos la Soja Texturizada y salteamos.



- Rehogado todo junto incorporamos la Salsa de Tomate y dejamos reducir levemente.



- Incorporar el relleno a la base de Pizza y hornear durante 15 minutos aprox a 180ºC (horno precalentado mucho mejor).

[meynaz]

este finde cae!!!!mmmmmm
tengo que probar eso del parmesano!!!

[Safanoria]

¿La salsa de soja que usas cuál es?
Porque yo tengo una que si le echas medio vaso se queda incomible todo, es demasiado fuerte

[Panteradopa]

¿La salsa de soja que usas cuál es?
Porque yo tengo una que si le echas medio vaso se queda incomible todo, es demasiado fuerte

Uso la Kikkoman o la Heinz (la diferencia de precio es guapa también) peroooo de todos modos le aviento un chorrito no mu exagerao que sinooooo sabe todo a soja y mata los sabores.

Será aproximadamente una cucharada sopera o dos inclusive, no más

[Safanoria]

Muchas gracias por contestar, probaré a hacerla el fin de semana

[Simoun]

La salsa de soja Kikkoman es una de las mejores, al menos de las que yo he probado hasta ahora!!