Montaditos de Berenjena (V)

[Nulyeta]

MONTADITOS DE BERENJENA (V)
Categoria: Entrantes y Aperitivos
Apto para: Vegetarianos/Veganos




Ingredientes:
- Unas rodajas de Berengena
- Tofu (Yo he utilizado ahumado con especias)
- Champiñones/Setas
- Pimiento rojo
- Salsa de Tomate con curry

• Para la salsa:

Ingredientes:
- Tomate Natural triturado (al gusto) Yo lo compré hecho, llevaba cebollita...etc.
- Una guindilla
- Curry

Elaboracion de la salsa:
Poner un poquito de aceite en una sarten y dorar la guindilla. Restirar la guindilla. Posteriormente echar la salsa de tomate, remover para que coja sabor y echar un poco de curry. Queda una salsa un poco picante, (no mucho) pero muy buena.

Elaboración de los montaditos:

1. Cortar las berenjenas en rodajas y hacerlas un poquito en la sarten, con aceite de oliva.
2. Cortar el tofu a cuadraditos y hacerlo tambien a la plancha, añadir alguna especia (al gusto).
3. Lo mismo con el pimiento y los champiñones.
4. Untar con salsa de tomate una cara de la berenjena. Colocar el tofu encima, el pimiento, los champiñones y si quereis añadir oregano... (opcional).
5. ¡A comer!

Una receta muy sencillita y buena... No tiene nada del otro mundo. Se pueden hacer variaciones... con diferentes verduritas xD Que voy a decir que no sepais?



¡¡¡¡Espero que os guste!!!!
¡¡Saluditos!!

Aqui os dejo unas fotos Las 4 que he sacado! xD

[mamifera]

Que buenooo. ¡Lo voy a provar!

[Nulyeta]

Ya te lo digo yo ke si jajajajaja ademas me los he comido con un hambre... xD
Ademas estoy pensando que con el queso vegano del Sr.Snickers... debe estar... ^^ mmmm xD

[lored]

Puedo sustituir el tofu, por queso fresco???Me imagino que si , pero por si acaso, pregunto. Un abrazo desde Chile.

[Nulyeta]

Claro xD Se permite cualquier variacion, eres libre de hacer los montaditos como tu quieras! ^^ Faltaria mas jaja saluditos lored!