CitarNo entiendo demasiado, pero me parece que si comeis legumbres dos veces por dia se puede la cosa puede acabar como el piromusical de la mercè!
Hola de nuevo! antes de nada muchas gracias por vuestros aportes en mi otro post... aún le doy vueltas a cómo compagina una mujer trabajadora la cocina omnívora y vegetariana jeje, sobre todo, como apuntábais, si sólo cocino yo, ya que además tengo un peque y estoy con reducción de jornada.
El caso es que llevo controles médicos periódicos y me pregunto si he de avisar a mi médico de si me hago vegetariana... y si me podéis contar vuestras experiencias.
En mi situación estoy tomando medicación para el colesterol (que creo que no necesito) y al ser vegetariana quizá me pueda aconsejar dejarla... o bien jamás me han controlado la b12, etc. Sin embargo... tendría que avisarle? Vais al de cabecera o a un nutricionista o similar?
Aprovecho para pediros opinión también sobre la información sobre nutrición que estoy recopilando... la veis equilibrada?
Legumbres
Judías o frijoles, lentejas, garbanzos, soja, tempeh, proteínas vegetales texturizadas, guisantes o arvejas, habas, cacahuetes
2 ó más porciones diarias
Son todas una buena fuente de fibra, proteínas (17-25%), minerales (calcio, hierro y magnesio), hidratos de carbono (55%), vitaminas del grupo B, albúmina vegetal (legumina). Pobres en aminoácido metionina, rica en aminoácido lisina.
Recomendaciones: complementarlas con cereal (aminoácidos complementarios) y vitamina C (absorver mejor el hierro).
Tamaño de la porción:
una taza de frijoles cocidos
4 onzas (125gr) de tofu o tempeh
8 onzas (240ml) de leche de soya
60/80 gr. legumbre cruda
1 plato normal individual
Fruta
Vitamina C: naranja, mandarina, kiwi, melón, fresas, mango
Otras
3 ó más porciones diarias
Son ricas en fibra (especialmente la piel), agua y vitaminas.
Recomendaciones: mínimo una porción de frutas ricas en vitamina C, mejor fruta entera que zumos (menos fibra)
Tamaño de la porción:
1 pieza mediana (pelota tenis) de Fruta
½ plátano
12 uvas
½ taza de fruta cocida
200 ml zumo
1 taza cerezas o fresas
2 rodajas melon
2 kiwis
3 cucharadas de pasas, 3 ciruelas secas
½ mango
Vegetales
VitA: calabaza, tomate, pimiento rojo, zanahoria
VitC: Acelgas, brócoli, coles de Bruselas endivias, espárragos, espinacas, judías verdes, lechuga oscura, pimiento y tomate verde.
Otros: Alcachofa, berenjena, berro, remolacha, cebolla, col, col morada, flor de calabaza, hongos, nabo, pepino, setas, soja germinada
4 ó más porciones diarias
Proporcionan vitaminas, minerales, fibra, agua.
Tamaño de la porción:
1 taza (250ml) de vegetales crudos
½ taza (125ml) de vegetales cocidos.
150/200gr cruda
1 plato ensalada variada
1 plato verdura cocida
1 tomate grande (3 cucharadas de puré de tomate)
2 zanahorias
1 cebolla mediana
1 plato hondo de sopa o zumos
¼ taza de flores
Granos enteros
Arroz, tortillas, pasta, cereal, maíz, mijo, cebada, trigo bulgur, avena.
Galletas, pan, bizcochos
5 ó más porciones diarias
Elabore cada una de sus comidas alrededor de un plato sustancioso de granos. Son ricos en fibra y otros carbohidratos complejos, así como en proteínas, vitaminas del grupo B y zinc.
Tamaño de la porción:
½ taza (4 onzas/225ml) de arroz (100gr) u otro grano
1 onza (2 cucharadas o 56,6gr) de cereal seco
1 rebanada de pan
60/80 gr pasta o arroz en crudo (1 plato normal)
40/60 gr. pan (3 o 4 rebanadas)
150/200 gr. patatas crudas (1 patata grande o 2 peq)
1 Tortilla de maíz o trigo
5 galletas
2 tortitas arroz inflado
4 mitades de nueces, almendras…
Gracias!
Última edición por illianna; 22-ene-2009 a las 11:48
No entiendo demasiado, pero me parece que si comeis legumbres dos veces por dia se puede la cosa puede acabar como el piromusical de la mercè!
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Respondiendo a tu pregunta, comentaselo.
Si no abusas de lácteos o huevos, la medicación contra el colesterol la podrás dejar del todo.
Para compaginar la doble comida: un primer plato común para toda la casa, de segundo, te haces algo a parte.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
tambien podrías optar por hacer tu comida y que los demás adultos se hagan la suya, que me imagino que no serán mancos
Los seres son dueños de sus actos, herederos de sus actos, hijos de sus actos; todo acto que cometan, sea bueno, sea malo, de aquél acto heredarán.
Senyor X llevo un rato riéndome con tu idea del piromusical de la Mercé.
En fin, que legumbre puede ser soja, eh?
Nymeria, menos mal que no te lee mi marido jajajaja. En fin, tenemos una adolescente también, y el pequeño de tres años... A ver qué tal... Además cocina sólo hay una... no cabemos tantos cocinando a la vez jeje.
De todas formas sólo son cenas, las comidas de los nenes las dejo preparadas y yo puedo hacer la mía al llegar... y puedo optar por el primer plato común... sisi... lo veo
[QUOTE=illianna;198708]
Nymeria, menos mal que no te lee mi marido jajajaja.
QUOTE]
por qué?
Los seres son dueños de sus actos, herederos de sus actos, hijos de sus actos; todo acto que cometan, sea bueno, sea malo, de aquél acto heredarán.
yo sí le comentaría al médico que eres vegetariana, es importante que sepa todo lo que puede afectar tu salud para bien o para mal.
Nymeria... se ha roto una mano y está escayolado jajajajajaja
Bueno, le comentaré a ver qué me dice... si podéis y os apetece me contáis cómo os fue con vuestros médicos... supongo que no se meten, no??? Igual el mío es vegetariano también...
yo por suerte con mi médica fué todo bien. me pidió análisis de b12 y no sé qué más.
Iniciado por illianna
perdona, no es que me haga gracia, es que vaya casualidad....
Los seres son dueños de sus actos, herederos de sus actos, hijos de sus actos; todo acto que cometan, sea bueno, sea malo, de aquél acto heredarán.
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