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  1. #1
    Veg x salud y principios Avatar de picus
    Fecha de ingreso
    mayo-2007
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    31

    Carbohidratos: ¿Malos o Buenos?


    Amigo(a)s del foro:

    Como vegetarianos, comúnmente no comemos proteínas de orígen animal, pero cuando se trata de comer carbohidratos también debemos ser cuidadosos, pues hay dos tipos principalmente de carbohidratos:

    1. Complejos (Naturales, encontrados en verduras, frutas, granos, leguminosas). Liberan la energía lentamente durante la digestión.

    2. Simples (Artificiales o refinados, como el azúcar, la harina blanca, la remolacha, etc.). Son absorbidos rápidamente creando picos de insulina y de glucosa en la sangre. Principal causa de diabetes tipo 2.

    Muchos autores han culpado a TODOS los carbohidratos de ser culpables de obesidad, diabetes tipo 2, etc, pero en realidad son sólo los *Carbohidratos Simples* los que nos hacen daño.

    Es bueno ser vegetariano, pero es mejor serlo naturalmente.

    Saludos y espero les sirva!

    Fuente: ¿Son Malos los Carbohidratos?

  2. #2
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    diciembre-2007
    Mensajes
    3.705
    Yo al principio de hacerme vegetariano tomé muchos carbohidratos simples y me han subido los triglicéridos. Ahora los estoy evitando, a ver como salen las próximas analíticas...

  3. #3
    Veg x salud y principios Avatar de picus
    Fecha de ingreso
    mayo-2007
    Ubicación
    México
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    31

    Saludos, VeG,

    Espero que salgas muy bien en tus próximos niveles de triglicéridos.

    Sobre todo trata de evitar la combinación fatal que es azúcares con aceites (o mantecas) y harinas blancas.

    Ejemplos: pastelillos (tartas), repostería, pays, helados (nieves), etc.

    Saludos,

 

 

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