Hoooola Margaly! Te vas a tener que hacer tú misma las hamburgesas, el seitán o lo que sea. Tampoco creas que es muy necesario el herbolario. Quitando alguna cosa que te gusta en especial o aquello que quieras de agricultura ecológica, el resto lo puedes hacer tú misma (hamburguesas, seitán, salchichas, batidos...) y te sale más barato. No hace falta asociar el vegetarianismo con la necesidad de herbolarios, a no ser, que busques lo ecológico o lo no transgénico o lo de comercio justo.
En tal caso, tendrías ya que cultivarte tu propio huerto sin sustancias extrañas o semillas truncadas... o acercarte a la gran urbe ( )
... o montar tú un herbolario en el pueblo.
Un saludete maja!