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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de natural
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    Vitamina B12 dudas.


    Me he encontrado esto.

    Lo que todo vegano debe saber acerca de la vitamina B12

    (Texto original de la Vegan Society - http://www.vegansociety.com)


    Una ingestión muy baja de B12 puede provocar anemia y deterioro del sistema nervioso.

    Las únicas fuentes veganas fiables de B12 son los alimentos enriquecidos con B12 (como ciertas leches vegetales, ciertos productos de soja y algunos cereales para desayuno) y los suplementos de B12. La vitamina B12, tanto la de los suplementos, la de los alimentos enriquecidos o la de los productos animales, procede de microorganismos.

    La mayoría de los veganos consumen suficiente B12 para evitar la anemia y el deterioro del sistema nervioso, pero muchos no obtienen la suficiente para minimizar el riesgo potencial de enfermedades cardíacas o complicaciones en el embarazo.

    Para obtener el beneficio pleno de una dieta vegana, los veganos deben cumplir uno de los siguientes puntos:


    consumir alimentos enriquecidos 2 ó 3 veces al día para obtener al menos 3 microgramos (mcg ó ug) de B12 diarios o bien
    tomar un suplemento de B12 diario que proporcione al menos 10 microgramos o bien
    tomar un suplemento de B12 semanal que proporcione al menos 2000 microgramos.
    Si confías en los alimentos enriquecidos comprueba las etiquetas cuidadosamente para asegurar que estás obteniendo suficiente B12. Por ejemplo, si una leche vegetal enriquecida contiene 1 microgramo de B12 por ración, entonces consumiendo 3 raciones al día se obtiene un aporte adecuado de vitamina B12. Otros pueden opinar que el empleo de suplementos de B12 es más cómodo y económico.

    Cuanto menor sea la frecuencia de consumo de B12, mayor cantidad de B12 necesitas ingerir, puesto que la B12 se absorbe mejor en pequeñas cantidades. No es perjudicial exceder las cantidades recomendadas o combinar más de una opción.

    La buena información apoya la salud vegana, divúlgalo.

    Si resulta que para que la dieta vegana sea sana y no caigamos enfermos tenemos que tomar b12, entonces esta dieta no es la que corresponde al ser humano, ya que nuestro antepasados no la podrian haber llevado, y desmonta la teoria que he oido por hay, de que el hombre en su origen fue vegetariano, ya que entoces no era posible encotrar los suplementos, asi que debia comer carne u otros productos de origen animal. Osea que al ser vegano se va encontra de nuestra naturaleza, podria ser asi?.

    Alguien tiene mas informacion o documentacion para desmentar esta teoria.
    :eing:El hombre es el unico animal que mata por placer

  2. #2
    PETW/(No L7s)
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    La b12 no es animal, sino bacteriana. Se encuentra en la tierra, por tanto, cuando el hombre empezó a emplear la agricultura, ingería b12 en cantidad suficiente mediante los vegetales que cultivaba.

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de natural
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    Cita Iniciado por Velveteen Ver mensaje
    La b12 no es animal, sino bacteriana. Se encuentra en la tierra, por tanto, cuando el hombre empezó a emplear la agricultura, ingería b12 en cantidad suficiente mediante los vegetales que cultivaba.

    Claro y que pasa que antes los vegetales tenian b12 y ahora no, como explicamelo que no me entero.
    :eing:El hombre es el unico animal que mata por placer

  4. #4
    PETW/(No L7s)
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    Cita Iniciado por natural Ver mensaje
    Claro y que pasa que antes los vegetales tenian b12 y ahora no, como explicamelo que no me entero.
    Pues mira, ahora lavamos las verduras. Qué remedio, si están llenas de pesticidas. También depende del suelo en el que se cultive, si tiene más o menos b12.

  5. #5
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    las manzanas que mi madre tiene en asturias seguro que tienen B12, estan lleniiiiitas de gusanitos, jajajaja
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    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de natural
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    Cita Iniciado por Velveteen Ver mensaje
    Pues mira, ahora lavamos las verduras. Qué remedio, si están llenas de pesticidas. También depende del suelo en el que se cultive, si tiene más o menos b12.
    A claro antes eran unos guarros y no la lavaban, valla y si yo cultivo verduras no le echo pesticidas y no la lavo que pasa, mira que es dificil esto de la dichosa b12 esta valla complicaciones que nos ponen no.:eing:
    :eing:El hombre es el unico animal que mata por placer

  7. #7
    PETW/(No L7s)
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    Cita Iniciado por natural Ver mensaje
    A claro antes eran unos guarros y no la lavaban, valla y si yo cultivo verduras no le echo pesticidas y no la lavo que pasa, mira que es dificil esto de la dichosa b12 esta valla complicaciones que nos ponen no.:eing:
    Pues que te comerás la tierra, digo yo. Es igual, el terreno tendría que ser de una manera concreta para tener mucha b12. Piensa que los omnívoros también deberían tomar b12, porque los animales que comen ya no comen hierba, les dan piensos, aunque a veces les añaden también b12.

  8. #8
    Usuari@ expert@
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    Tampoco está comprobado que el humano primitivo fuera vegetariano.

    Nosotros somos vegetarianos por ética, pero probablemente no por naturaleza. Y eso no tiene nada de malo.

  9. #9
    Dissident Avatar de blueberry
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    Cita Iniciado por VeG
    Tampoco está comprobado que el humano primitivo fuera vegetariano.
    Nosotros somos vegetarianos por ética, pero probablemente no por naturaleza. Y eso no tiene nada de malo.
    No, no tendría nada de malo pero es que tampoco está comprobado que fuera carnívoro o carroñero.
    Sobre la dieta de los primeros homínidos o primates bípedos no hay ninguna evidencia o prueba científica irrefutable.
    Sin embargo nadie discute que el australopiteco era vegetariano, incluso los inventores de la teoría del carroñeo aceptan ese vegetarianismo en un primer estadio. Y no lo discuten porque por su morfología había de serlo por fuerza.
    El empeño en quitarle importancia a ese vegetarianismo intrínseco se debe a que la gran mayoría de los antropólogos comen carne.

  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de trigo2000
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    Hola Natural.
    veras, a veces quienes intentan demostrar que el hombre no es en su origen vegetariano se meten en berengenales de los que luego no saben salir.

    te digo esto porque la b12 no demuestra que el hombre sea carnivoro, sino todo lo contrario, la b12 demuestra que el hombre es vegetariano (bueno realmente es frugivoro).

    como sabrás todas las funciones de nuestro cuerpo son fruto de la evolución y esta evolución nos ha permitido llegar a donde estamos hoy.

    la b12 es producida por ciertas bacterias y también por ciertos mohos. No dentro de la fruta sino fuera de ella, todos los vegetales tienen en su exterior una flora bacteriana, y esa flora bacteriana que produce b12 es tan escasa que el cuerpo humano ha diseñado uno de los métodos mas impresionantes para poder recoger la b12.

    cuando un ser humano come una fruta (sin lavar y sin productos quimicos). para recoger la pequeña cantidad de b12 y que no se pierda, la saliva segrega una proteina llamada haptocorrina, su función es pegarse a la b12 y protegerla de los jugos gastricos agresivos del estómago.
    pero la b12 es tan importante que Luego se une a otra proteina llamada factor intrínseco secretado en el estómago, que la envuelve protegiéndola de las enzimas proteolíticas.
    pero aun asi la b12 sigue siendo tan importante que un receptor capacita al complejo factor intrínseco-B12 para entrar en las células entéricas y una vez alli dentro de la célula el factor intrínseco se degrada y la b12 es liberada, pero esto no acaba ahi sino que además la b12 es tan importante que después se une a la transcobalamina II (otra proteina) la cual la transporta a la circulación.

    Y la b12 es tan importante que estudios científicos dicen que el cuerpo puede tener reservas de b12 hasta de 5 años. (aunque en unos meses empezarias a notar carencias segun mi experiencia).
    Bueno pues como te iba diciendo si la b12 no fuese tan dificil de conseguir el cuerpo humano no se habria tomado la molestia en diseñar todo este sistema complejo para no perderla.
    esto no ocurre con las demás vitaminas, solo con la b12 . y todo esto viene a demostrar que el hombre en su origen, tenia facil acceso a todas las vitaminas pero en cambio tenia muy poco acceso a la b12 y diseñó todo este increible método para que no se perdiese una vez que entrara en el cuerpo. Si por el contrario el hombre comiese carne no habria sido necesario todo este diseño ya que facilmente podría obtener b12

    en unas semanas espero poder tener tiempo para hacer un blog donde explicare todo esto y todas las las investigaciones que llevan inexorablemente a que el hombre era frugívoro, asi como la explicación del porqué para que podais rebatir todos estos ataques que nos hacen a veces.

    pd: siempre quise usar la palabra "inexorablemente" pero pocas veces encuentro el momento de hacerlo. jeje
    saludos.
    Última edición por trigo2000; 20-ene-2009 a las 18:31
    vitaminas, minerales y otros productos para vegetarianos y veganos: www.esencialveganos.com


    Si los médicos de hoy no se convierten en los nutricionistas del mañana, los nutricionistas de hoy serán los médicos del mañana”. Aleix Carrel, premio Nóbel de medicina en 1912

 

 
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