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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Quiche de espinacas (V)


    Bocadillos, sandwiches , pitas...

    Apta para vegetarianos y veganos




    Ingredientes:

    • 1 masa quebrada sin ingredientes de origen animal ( se encuentran fácilmente en supermercados, también se puede hacer el quiche con hojaldre).
    • 400g de espinacas ( si no os gusta "tan verde" podéis poner menos cantidad).
    • 200ml de nata vegetal al gusto ( he usado nata de almendras).
    • 4 cdtas de postre de agar agar en copos.
    • 1 diente de ajo.
    • Aceite de oliva.
    • 1 cebolla.
    • Uvas pasas.
    • Piñones.
    • Nueces .
    • Tomates mini o cherry.
    • 3 cucharadas soperas de tahini.
    • Sal.
    • Pimienta negra recién molida.




    Elaboración:

    Pon el horno a calentar a 200ºC.
    Cubre un molde apto para el horno con la masa quebrada ( si aprovechas el papel vegetal en el que suelen venir envueltas no es necesario engrasar el molde), pincha toda su superficie con un tenedor para evitar que se hinche e introdúcela en la parte media del horno unos 10 min. para que se cocine un poco.
    Retírala del horno y resérvala.
    Pela y pica la cebolla y el diente de ajo.
    Pon 1 cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén y saltea en ella la cebolla con el ajo.
    Limpia y pica las espinacas, cuando la cebolla empiece a tomar color añade las espinacas a la sartén y mezcla bien.
    Cuando empiecen a reducir añade los piñones , las pasas y un puñado de nueces troceadas.
    Salpimenta al gusto y sigue la cocción unos minutos más.
    Mientras, calienta en un cazo la nata vegetal con el agar agar, cuando empiece a fundirse añade el tahini, salpimenta al gusto y mezcla bien.
    Pasa la mezcla al vaso de la batidora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
    Vierte la mezcla sobre las espinacas , mezcla bien.
    Reparte la mezcla sobre la masa ligeramente cocida con anterioridad , decora el quiche con mitades de tomates mini, nueces y pasas e introdúcela en la parte media del horno.
    Cocínala unos 20min. aprox., a 200ºC .

    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

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    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Lorenisca
    Fecha de ingreso
    septiembre-2008
    Ubicación
    Castelldefels (Barcelona)
    Mensajes
    928
    Madre mía arrels, QUE BUENA PINTA!!!!! Siempre tienes recetas nuevas!!!! Eres un lujo para el paladar, aunque la pesadilla para mis michelines.... Gracias por poner recetas tan ricas!

  3. #3
    Seres extraños Avatar de Safanoria
    Fecha de ingreso
    diciembre-2010
    Ubicación
    En la jungla de cemento
    Mensajes
    4.748

    No tengo agar agar ni forma de conseguirlo
    :chupi:

 

 

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