bueno, si no puedes ser vegetariana total¿por que no lo eres parcial?
Me explico: si no puedes dejar totalmente los productos cárnicos, los puedes dejar parcialmente, puedes tomar muchas legumbres(tienen hierro y proteinas) que aunque no sean de buena absorcion, se absorven. Y lo del higado lo reservas a una ves por semana o segun tu veas que te viene mejor.
Creo que los que somos vegetarianos, lo somos por que podemos, si tu no puedes serlo totalmente, al menos puedes reducir el consumo de manera que te sea saludable y lo más respetuoso con los animales que te es posible.
suerte con todo¡¡