Dyno, bienvenido a esta tu comunidad.
Quizas tu metabolismo se este adaptando a la nueva dieta. De hecho siempre he leido que las personas vegetarianas, incluso atletas y deportistas son fuertes y dan rendimientos sorprendentes. Existen multiples opciones para incrementar la "energia" y que no decrezca tu capacidad fisica laboral. Yo te recomiendo investigues sobre la MACA, un tubérculo de origen andino, que comercializan en herbolarios a modo de comprimidos. El cual segun estudios tiene un importante valor energetico entre otras "propiedades", los datiles tambien son muy energeticos.
Suerte