Citarhmmm...se ve bien
Receta de arroz con verduras gratinado
Apto para vegetarianos, veganos si sustituimos el queso para gratinar por levdura de cerveza, pan rallado....
Categoria: Platos Principales: Arroces
Ingredientes (4 personas)
- 200 gramos de arroz.
- ½ cebolla.
- ½ tomate maduro.
- ½ pimiento verde.
- ¼ pimiento rojo morrón.
- ¼ zanahoria.
- ¼ calabacines pequeños.
- 1 litro de caldo de verduras.
- 1 diente de ajo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 hoja de acelga.
- 50 gramos de vainas de bote.
- Sal.
- 250 gramos de queso parmesano rallado.
Cómo se elabora:
En una cazuela apta para el horno, ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y rehogamos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo, la zanahoria, el tomate y el calabacín, todo ello troceado en cuadraditos durante 20 minutos a fuego medio.
Agregamos el arroz, rehogamos también durante 2 minutos el arroz con las verduras y cubrimos con el caldo de verduras (puede ser también agua) en doble de volumen de caldo que de arroz (por cada cazo de arroz, dos cazos de caldo o de agua).
Dejamos cocer durante 20 minutos a hervor suave dentro del horno a 180ºC .
Troceamos la hoja de acelga limpia en tiras finas y junto con las vainas de bote escurridas, las añadimos al arroz cinco minutos antes de que termine su cocción. Si utilizásemos vainas frescas las rehogaríamos con la verduras del principio.
Cuando el arroz esté en su punto (20 minutos de cocción aproximadamente), espolvoreamos por encima con queso rallado tipo parmesano y lo introducimos en el horno con grill hasta que se forme una costra de gratinado en la superficie.
Servimos al instante bien caliente.
http://www.consumer.es/web/es/alimen...1/15/94030.php
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hmmm...se ve bien
En cuanto al gratinado con la levadura de cerveza, ¿se echa tal cual o hay que mezclarla con algo? Es que lo intenté un día y me supo muy amarga, a lo mejor es que es así...
Hay levadura de cerveza en copos desamargada en herbolarios y supermercadosIniciado por Laura
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Yo una vez me compré un bote de levadura de cerveza y era como comer trocitos de cartón, ¿no vale en vez de gratinarlo dejarlo sin gratén y comértelo con una birraca para que pase?
claro que vale, y se puede gratinar de otras maneras, con un poco de margarina y pan rallado se hace "costrita" tambien, o sino se compra uno alguno de estos quesos en polvo que estan mu ricos
http://www.vegania.com/tienda-online/
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Tengo el parmesano ese, y da el pego.
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