Bulgur con verduras (DefensAnimal.org) (V)

[DefensAnimal.org]

¿Sabías que…?: El bulgur es trigo duro, pelado y triturado. Con la cocción se hincha y adquiere una textura esponjosa de aspecto parecido al cuscus. Se puede cocer como el arroz, o dejar en remojo y servir crudo en una ensalada, o tostado.

Platos principales: otros cereales

Vegetarianos-Veganos


Ingredientes:

• 1 vaso de bulgur
• 2 vasos grandes de agua
• verduras de variadas (pimiento rojo, verde, champiñones, cebolla…)
• sal
• aceite de oliva

Preparación:

Dejar cocer a fuego medio el bulgur en el agua unos 7 minutos. Tapar y dejar reposar unos minutos más fuera del fuego.
Cortar en trozos medianos las verduras, sofreírlas suavemente y salarlas
Mezclarlas con el bulgur y servir caliente.


Receta aportada por Cárol Pino




Podeis visitar la sección de recetas veganas de DefensAnimal.org
http://www.defensanimal.org/recetas/1.htm

[arrels]

Otra para el pdf Especial Otros cereales