Tortilla de lentejas, zanahoria y brotes de soja con ajo y perejil

[Diann]

Espero que os guste, es la primera que subo...
Por cierto, ¿tienen que ser todas inventadas o puedo subir recetas de otras páginas citando la fuente? ¿Y si no me anoté de dónde las saqué? En fin, esta es de cosecha propia. ¡Buen provecho!

Tortilla de lentejas con zanahoria y brotes de soja con ajo y perejil

Para 1 persona (VEGETARIANOS, OVOVEGETAS,OVOLACTOS)

Categoría: Legumbres

Ingredientes:

• 1 cucharada y media de lentejas pardinas
• 1 cucharada rasa de zanahoria rallada
• 1 cucharada rasa de brotes de soja
• 1 cucharadita de ajo y perejil picados
• 2 huevos ecológicos
• aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón rojo (picante o no, según gustos)

Preparación:
Batir dos huevos ecológicos, sazonar con sal y pimienta, reservar.
Saltear las lentejas, la zanahoria rallada, los brotes de soja y el ajo y perejil picados, sazonar, añadir el pimentón rojo y echar la mezcla en el recipiente de los huevos, mezclarlo todo bien y echar nuevamente en la sartén. Cuando cuaje de un lado, darle la vuelta hasta que cuaje del otro y quede doradita.
Y a comer!!! Rico, rico...

[arrels]

Otro estreno para el recetario , gracias Diann
Si que puedes subir recetas que no sean tuyas siempre que sean aptas para vegetarianos.
Sobre lo de citar la fuente si la copias directamente de otra web y coges su foto( o sin foto) lo ideal es que cites y dejes enlace con esa web , si no lo recuerdas porque conservas la receta en tu pc pero la subes con tu foto tampoco pasa nada .