Platos principales: quinoa
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: a ojo
- Quinoa
- Pesto de rúcula de Didlina
- Hojas de lombarda
- Alcachofas en conserva ( de las que van troceadas)
Elaboración:
Cuece la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete .
Saltea en una sartén sin grasa las alcachofas 3-4 min.
Limpia y corta en juliana la lombarda.
Prepara el pesto de rúcula y mézclalo con la quinoa cocida y escurrida, caliéntalo unos segundos en una sartén.
Monta el plato a tu gusto .
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