Platos principales: Hortalizas y verduras
Vegetarian@s y vegan@s
Ingredientes:
- Tomate a rodajas
- Patatas a rodajas
- Cebolla
- Perejil fresco
- cilantro fresco
- Pimentón
- Comino
- Sal
- Aceite de oliva
- Limón en rodajas 3 ó 4
Elaboración:
En una cazuela de barro para horno o tajine se van disponiendo capas de tomate,patatas y se va espolvoreando cada capa con las especias y aceite de oliva. Otra capa idem, así hasta terminar. Poner encima de la última capa mas especias y las rodajas de limón. Meter al horno a fuego lento, hasta que la patata este tierna (1 o 2 horas) .
Nota:
Ha de estar tapada durante toda la cocción.
Se le puede entre mezclar tiras de alga nori o aceitunas, queda buenismo.