Bolitas de arroz en salsa de tomate (V)

[Flex]

Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales: arroces

Ingredientes:

• 2 taza de arroz
• 1/2 cebolla picada morada(no rallada)
• 2 puerros
• 1/4 pimiento verde, rojo y amarillo
• 2 dientes de ajos picados
• Tomates maduros o una lata de tomate triturado grande (800 gramos)
• perejil picado
• cúrcuma
• nuez moscada
• sal
• Harina de garbanzos

Para la bechamel

• Harina (la que prefirais)
• Leche (la que prefirais)
• Sal
• Una pizca de nuez moscada

Preparación:

Hervimos el arroz, yo siempre le echo un diente de ajo. (si lo teneis hervido mejor, que os haya podido sobrar)
Este arroz, para hacerlo compacto, y así poder hacer bolitas, se hace una bechamel más o menos espesa, bien con leche vegetal, soja, avena...o bien con leche de vaca, para quien la tome...

Una vez dejamos enfriar esa bechamel, echamos el arroz hervido en la bechamel, y vamos haciendo bolitas.

Para que no se nos dehagan en la sartén, las pasamos un poquitín por harina de garbanzos, queda más buena que con la de trigo, pero se puede improvisar, jejeje.

Se van friendo , en aceite medio-fuerte, hasta que estén doraditas, y las ponemos a escurrir en un plato, con papel absorvente, para que chupe el aceite sobrante.

Por otro lado, cortamos cebolla fina, si es morada mejor, pimiento verde, rojo y amarillo, un puerro, y un diente de ajo. Y lo ponemos todo a sofreir con un chorrín de aceite, yo utilizo oliva. Cuando estén doraditas, le incorporamos en tomate triturado, y añadimos sal, pimienta, perejil, un poquito de nuez moscada y cúrcuma, y dejamos cocinar, hasta que veamos, que va tomado consistencia. El fuego, cuanto más bajo mejor.

Una vez tengamos la salsita de tomate, incorporamos las bolitas de arroz, con cuidado, para que no se nos rompan, y dejamos cocinar a fuego bajito unos 5 minutos.

Que reposen, un ratito, y listas para tomar.




Comentarios Adicionales:

Lo bueno que tiene este plato, es que gusta tanto a niños como a mayores, y podeis jugar mucho, incorporar verduritas al arroz, en vez de hacerle una salsa de tomate, hacer una de soja, o de setas..hummmm

[arrels]

Hola Flex si editas el mensaje ajústandolo a la plantilla puedo pasar tu receta al recetario

La plantilla está aquí :

http://www.forovegetariano.org/foro/...ement.php?f=13

[Flex]

gracias arrels, puedes mirar si está bien así? o la "maqueo" más¿?

[arrels]

gracias arrels, puedes mirar si está bien así? o la "maqueo" más¿?

Así está bien, gracias guapa