Flan de espinacas
Apto para veg*anos
Categoria: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Ingredientes
- 500 gr de espinacas
- 50 gr de mantequilla vegetal
- 2 cucharadas de harina
- ¼ kgr de tofu
- 1 taza de leche de soja con dos cucharadas de harina de soja diluida
- Nuez moscada
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Lava las espinacas y cocínalas sin agua y con un poco de sal (es suficiente el agua del lavado de las verduras para que queden tiernas). Escurre y pícalas.
En una sartén, sofríe las espinacas en la mantequilla vegetal, añade la harina, la leche de soja y revuelve hasta que espese la preparación.
Mezcla la verdura con el tofu rallado muy fino y desmenuzado, la sal y la pimienta, finalmente añade la taza de leche con la harina.
Coloca la preparación en una budinera enmantecada para horno y cocina por 45 minutos a baño María en el horno.
Retira y dejar enfriar para desmoldarlo. Sirve con verduras a gusto.
http://www.nutricion.pro/18-08-2008/...anos#more-4967
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Tiene que estar riquísimo ese flan!! Lástima que el horno de mi casera no de para tanto , qué ganas de mudarme, concho!
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery