Tartar crudo de aguacate y piña (CV)

[arrels]

Para aprovechar los restos de la vinagreta de los Nems de piña (CV) de ayer , hoy he preparado esto :


Platos principales: hortalizas y verduras

Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 1 manojo de espárragos verdes.
• 1/2 pimiento rojo pequeño .
• 1/2 pimiento verde pequeño .
• 2 rodajas de piña natural .
• Nueces troceadas.

Para la vinagreta:

• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• 4 cucharadas soperas de agua.
• El zumo de 1/2 limón.
• 1 cdta de salsa de soja.
• Hierbas provenzales .
• Pimienta blanca y/o negra recién molida.

Elaboración:

Bate hasta emulsionar los ingredientes de la vinagreta.
Limpia y pica/trocea los pimientos.
Pela y trocea el aguacate .
Pica/trocea las rodajas de piña .
Pica/trocea los espárragos (sin las partes duras ) .
Pon todos los ingredientes (también las nueces) en una fuente ancha y riégalos con la vinagreta.
Tapa con film transparente y deja reposar unas horas en el frigorífico (los he dejado toda la mañana ).
Pon un aro de cocina en un plato , rellénalo con la mezcla anterior presionando ligeramente (sin llegar a aplastar) con el dorso de una cuchara para que aguante el desmoldado.
Retira el aro con cuidado y sirve decorando con mitades de nueces , puntas de espárragos y espolvoreando con un poquito de perejil.

[gehena]

rico!!! ñam!!! qué de recetillas crudívoras!
quién dijo que comer crudo no es variado?? la verdad es que engancha el jodío! jeje

[arrels]

Siii está buenísimo se come solo

[gehena]

Yo sigo erre que erre con los smoothies y anoche cené uno que quedó muy rico. Parecía un gazpacho, pero en verde. Le eché calabacín, pepino, espinacas, puerro y ajo. Chorrito de vinagre, pelín de sal y pál buche!! Ñam! Incluso fresquito tiene que estar mejor!

[arrels]

Yo sigo erre que erre con los smoothies y anoche cené uno que quedó muy rico. Parecía un gazpacho, pero en verde. Le eché calabacín, pepino, espinacas, puerro y ajo. Chorrito de vinagre, pelín de sal y pál buche!! Ñam! Incluso fresquito tiene que estar mejor!

Y por qué no subes esas recetas de smoothies con fotos ??? YA TE VALE

[gehena]

Y por qué no subes esas recetas de smoothies con fotos ??? YA TE VALE

Pues porque tengo que reconocer que la presentación no es digna de foto, jajajajajaja. Pero como seguro que repito, le planto foto y subo receta. Qué culpa tendrá el pobre smoothie de ser más feo que pegar a un padre??? Jejejeje

[arrels]

...POBRET... con lo bueno que tiene que estar

Pues eso, los que te salgan fotogénicos compártelos ...y los que no , si quieres también ... que aquí hay sitio para todos

[gehena]

eso, eso!! que vivan tb los feos!!!
además, enganchan... y son aptos para cocinillas de cualquier nivel.

[AllanChef]

Arrels de casualidad no tienes un servicio de comida a domicilio?

[Kike]

alaaa! tengo que comprarme un aro de cocina ya mismo! cambia mucho de tenerlo todo esparramao por el plato a estas presentaciones tan chulas. Vivan los crudos!

gehena, queremos que cuentes la experiencia con los smoothies. Yo no sé con que receta empezar, a ver si me animo con lo que tenga por la nevera. Pero llenan? lo digo porque soy un glotón, y si es como el gazpacho yo hasta que no me he metío casi un litro ni me entero... supongo que si no mastico siento que me falta algo... Esta noche caerá uno!