Mira, haz lo que sea pero ni se te ocurra coger anemia xD. Ahora en serio, intenta no sacar el tema ni provocarles, pero si te dicen pues contestas, sin pelos en la lengua, no hace falta comer animales para vivir, punto, y partiendo de esa base ella no tiene que molestarte por ningún sitio, si tu dieta no es la adecuada es tu decisión. Tu mismo te tienes que dar cuenta de si puedes cambiar a una persona o no, en este caso tus padres, si ves que no hay oportunidad dejales que sigan con lo suyo, hay mucha gente que no quiere "ver". ¿Qué clase de amenazas ha habido? :S
Coño, si es médica deberia saber que no tienes por qué coger anemia ahora que lo pienso... en fin, ¿cuantos años tienes? Porque igual si eres joven sobre todo se lo toman como algo que se te pasará o que no sabes bien lo que dices...