Plato principales: pasta
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes:
- 250 gr de espaguetis
- champiñones
- pimiento rojo
- calabacín
- salsa de soja
- pimiento verde
- berenjena
Elaboración:
Cortamos a tiras finas los champis, el calabacín, la berenjena, el pimiento rojo y el verde.
Los salteamos (yo lo hice en el wok, pero puede ser en una sartén corriente).
Mientras hervimos los espaguetis.
Cuando las verduras ya están (las podemos dejar un punto crujientes) y la pasta también, lo mezclamos todos con un poco de salsa de soja, al gusto.
Y a comer!