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Tema: Fideua de algas.

  1. #1
    antavian
    Guest

    Fideua de algas.

    Platos con algas

    Vegetarianos-Veganos

    Fideua de Algas

    Ingredientes :

    • Algas hiziki ( 2 cucharardas soperas)
    • Algas cochayuyo ( 3 cucharadas soperas)
    • 1 cebolla grande
    • ajos
    • fideos integrales (finos o gordos)
    • aceite de oliva
    • limón
    • perejil

    Elaboración :
    1. Poner a remojo las algas por separado:
    1. La cochayuyo la lavaremos y la cubriremos de agua (éste agua se aprovechará luego)
    2. La hiziki se remoja 15 minutos, tiraremos el agua y cocerá 10 minutos más con agua nueva , esta agua no se aprovecha, colaremos las algas.
    2. Saltear con un poco de aceite, los ajor y la cebolla troceada hasta que quede transparente. Añadir las algas (sin agua) y seguir salteando 5 minutos más.
    3. Agregar el agua de remojo del alga Kochayuyo, y añadir más hasta cubrirlas, ( 1/2 litro aprox.) llevarlo a ebullición y añadir los fideos.
    4. Dejar cocer hasta que los fideos se hinchen y queden secos, sin caldo.
    5. Al final aderezar con limón, y perejil picadito, es un plato con gran aporte de calcio.
    Última edición por arrels; 03-abr-2008 a las 09:07

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