CitarSi no te gustan las verduras al dente, mejor no usar las zanahorias. Aunque quedan muy buenas si las cortas con un pelador o rallador o si las pasas un poco por la sartén, antes de meterlas en la masa.
Entrantes y Aperitivos.
Veganas/os-Vegetarianas/os
Ingredientes:
- 150g de seitán
- 200g de harina de trigo
- 2 cucharadas de macena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- un puñado de verduras variadas: espinacas, col, puerro, zanahoria, ajetes, berro, ...
- 1 cucharadita de levadura de panadería
- 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
- sal
Preparación:
En un bol poner la harina, las semillas, la levadura y la sal. Añadir agua caliente (1/2 taza aprox.) y amasar hasta que quede una masa pegajosa. Dejar 20 min. de reposo.
Picar muy fino las verduras y cortar el seitán en dados de 2 cm.
Espolvorear con maicena una superficie. Amasar la masa sobre la superficie y luego aplastar con un rodillo. Vierte una cucharada de aceite, sigue amasando, dale la vuelta, vierte otra cucharada de aceite y sigue amasando con el rodillo hasta tener una masa fina.
Corta círculos de masa con una taza. Pon un poco de verduras en el centro y un trozo de seitán, cierra los paquetitos uníendolos hacia el centro. Acabar con toda la masa y cocinar al vapor durante 25 min. Servir caliente.
Se puede servir acompañado de salsa de soja.
Última edición por cellardoor; 30-jun-2008 a las 09:51
Si no te gustan las verduras al dente, mejor no usar las zanahorias. Aunque quedan muy buenas si las cortas con un pelador o rallador o si las pasas un poco por la sartén, antes de meterlas en la masa.
que rico
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