Sopas, cremas y purés.
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos.
Ingredientes:
- *Lentejas germinadas.
- Un trozo de coliflor (ver foto para cantidad aprox.)
- 1 manzana verde mediana.
- Sal.
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- 3-4 tallos de cebollinos picados.
- Pimienta negra recién molida.
- Un chorrito de zumo de limón.
- Agua ( la que admita)
Elaboración:
Limpia la coliflor y trocéala.
Pela y trocea la manzana.
Tritura la manzana y la coliflor con el aceite y el zumo de limón .
Añade agua hasta conseguir un crema con la textura que prefieras.
Salpimenta al gusto y añade los tallos de cebollino.
Mezcla bien , ponlo en un bol, tápala con film transparente y resérvala en el frigorífico , mín. 30 min. para que esté fresquita.
Sírvela fresquita y espolvoreada con los germinados de lentejas.
Comentarios adicionales:
*Sobre como germinar distintos granos y semillas ver : Germinación casera paso a paso.