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  1. #1
    bye bye
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    Chai Estilo Indio


    Para medio litro (Lactovegetarianos)

    Categoría:Zumos, infusiones y bebidas

    Ingredientes:
    • Una o dos cucharaditas de té negro (o rojo)
    • 11 granos de pimienta negra
    • 5 cardomomos
    • 4 clavos
    • unos 2 cm de canela en rama
    • dos o tres granos de anís estrellado o una cucharadita de anís normal
    • una cucharadita de gengibre fresco rallado
    • un vaso de agua
    • un vaso de leche


    Preparación

    En un mortero de madera picamos la pimienta, los clavos, la rama de canela y el anís.

    Echamos la mezcla al agua casi hirviendo (yo uso el microondas) y dejamos reposar unos minutos tapado (3 o 4 aprox).

    Luego echamos el té y el gengibre y vovemos a dejar unos 4 o 5 minutos que infusione tapado. En este momento se le puede añadir una pizca de té verde.

    Mientras, calentamos el vaso de leche.

    En un bol, colamos la infusión y mezclamos con la leche.

    Añadir azucar, melaza o miel al gusto. Se puede espolvorear un poco de canela o de pimienta molida por encima.

    Comentarios:

    Las proporciones de las especies son variables, he puesto la que a mi me gusta, se trata de ir provando hasta encontrarle el punto de dulce y de picante.
    También le pega el cardamomo.
    Última edición por Senyor_X; 02-mar-2010 a las 14:30

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    y l@s vegan@s podemos tomarlo con leche vegetal
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  3. #3
    Nothing left but faith!! Avatar de Jimena
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    Que rico el chai yo no le pongo anís, pero si cardamomo, me gusta mas así.

    Lo tomaba siempre con leche y miel, pero ahora que no tomo lacteos tendré que probar a ver con leche de soja y azucar moreno... a ver que tal. Lo has probado alguna vez en versión vegana?
    This is a vegetarian restaurant only, we serve no animal flesh of any kind. We're not only proud of that, we're smug about it. So if you were to come in here asking me to rip open a small defenseless chicken, so you could chew its skin and eat its intestines, then I'm afraid I'd have to ask you to leave.

  4. #4
    bye bye
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    En versión vegana no lo he provado, pero no tiene que estar mal, lo que pasa es que no me gusta la soja en general, otras leches no se. La pega que le veo es que la gracia es que quede un poco graso (quizá añadiendo un poco de leche de almendras concentrada mejora la cosa), de hecho en la india lo toman con leche de bufala que es todavia más grasa.

  5. #5
    Nothing left but faith!! Avatar de Jimena
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    Solo también se puede tomar, pero mejor con leche, claro. A mi tampoco me entusiasma la leche de soja, y la de almendras me parece demasiado dulce para chai, pero puede que con la de avena quede bien...

    Ya haré mis experimentos la próxima vez y os cuento
    This is a vegetarian restaurant only, we serve no animal flesh of any kind. We're not only proud of that, we're smug about it. So if you were to come in here asking me to rip open a small defenseless chicken, so you could chew its skin and eat its intestines, then I'm afraid I'd have to ask you to leave.

  6. #6
    bye bye
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    Recientemente, en mi ánimo para reducir los lácteos de mi vida, he provado a elaborar este té con leche de almendras. Lo hago como sigue:
    - En lugar de un vaso de agua usamos 2 (medio litro) para hacer la infusión (se puede hacer algo mas concentrada).
    - Una vez infusionado, añado cuatro cucharadillas de leche de almendra concentrada.
    Para mi gusto ya no hace falta añadir azucar, pero supongo que dependerá de la marca de la leche que se use.
    Queda realmente muy rico, con el añadido graso que comentaba.
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  7. #7
    nada Avatar de khaede
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    Hoy me he animado a hacerlo en casa por primera vez, que siempre lo había tomado en cafeterías y la verdad es que ha salido muy rico. No sabía que llevaba clavo, no daba un duro porque me gustase porque el clavo, con lo que me recuerda al dentista, me da asquete, pero una vez cocinado, no se nota nada, ¡qué rico! Gracias Senyor x

  8. #8
    nada Avatar de khaede
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    Por cierto, yo lo he hecho con leche de avena!

  9. #9
    bye bye
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    Ahora lo tomo con leche de soja, queda rico rico... como han cambiado las cosas de un año para acá... y que bien me siento!
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  10. #10
    nada Avatar de khaede
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    Cita Iniciado por Senyor_X Ver mensaje
    Ahora lo tomo con leche de soja, queda rico rico... como han cambiado las cosas de un año para acá... y que bien me siento!
    Poquito a poquito vamos haciendo el camino! Yo poco llevo, pero cada día me siento mejor.

 

 
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