Mayonesa de remolacha
Apto para OvoVegetarianos
Salsas y Aliños
Ingredientes:
- 1 huevo campero
- 1 vaso de aceite de girasol
- un chorrito de vinagre de Jerez
- sal
- 1 remolacha pequeña cocida
Elaboración:
En el vaso de la batidora ponemos el huevo con el aceite y un poquito de sal. Echamos un poco de vinagre en el vaso del aceite y reservamos.
Introducimos la batidora en el vaso y comenzamos a batir sin mover la batidora hasta que ligue la mayonesa, si la movemos antes se puede cortar. Cuando veamos que está ligada ya la podemos mover para que se vaya mezclando bien.
Añadimos el vinagre y la remolacha cortada en trocitos. Batimos bien. Ya tenemos nuestra mayonesa con un color muy llamativo.
Yo la he aclarado con un poquito de leche de soja porque me interesaba tenerla más líquida.
http://fotos.subefotos.com/df698f40d...2d6ad76a0o.jpg
