Tofu salteado con champiñones (V)
Platos principales: tofu.
vegetarianos, veganos.
Ingredientes:
- 200g. tofu natural
- 250g. champiñones laminados.
- 8 cucharadas de salsa de soja.
- 3 cucharadas de brandy.
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo.
- 2 cucharaditas de sésamo tostado.
- pizca de sal.
- aceite de oliva.
Preparación:
1- Cortar el tofu en dados medianos y ponerlos en un cuenco junto con el jengibre en polvo, la salsa de soja, el brandy, las semillas de sésamo y dejar marinar unos 20 min.
2- Mientras limpiar los champiñones y laminarlos.
3- Calentar un poco de aceite en un wok y saltear los champiñones, añadir una pizca de sal. Una vez reducidos, separar y reservar.
4- Escurrir los dados de tofu y saltear en el wok, una vez doraditos añadir los champiñones y dejar en el wok un par de minutos, dejar que tome sabor y ya está a punto para servir.
Esta receta la preparo en un plis plas, es rápida, fácil y soluciona un almuerzo improvisado! Y acompañado de unas verduritas al vapor... està de muerte:bien:
No puedo acompañar esta receta de ninguna foto, problemas con la cámara:(:(
