Los que vienen en salmuera se comen así directamente, pelándolos, como las pipas :pCita:
Iniciado por xochiquetzalli
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Los que vienen en salmuera se comen así directamente, pelándolos, como las pipas :pCita:
Iniciado por xochiquetzalli
por cierto, acabo de darme cuenta de la existencia de harina de altramuz, supongo que en algunos supermercados ecológicos se podrá conseguir. Lo que no sabría es qué hacer con ella.
No sé quién ha dicho lo de la leche de altramuz, pero no me llama mucho, al ser una legumbre tan amarillenta, me imagino que la leche saldrá algo ¿rara?, de todas formas quién lo haga que ponga el resultado.
Y no sé ustedes, pero yo los altramuces los veo en todos los sitios, no he ido a supermercado que no lo tenga, normalmente lo encuentro en la zona de las aceitunas ;)
Siguiendo con la semi-desvirtuación altramucera, mi proveedora de frutos secos a granel favorita me ha explicado hoy que los altramuces que venden secos se hacen como los garbanzos, es decir, se dejan en remojo por la noche, se cambia el agua al día siguiente para cocerlos, y una vez cocidos hay que cambiarles el agua varias veces para que se les vaya el amargor y salarlos al gusto si es para comerlos como los que vienen en salmuera.
Hmmm, creo que los probaré en salmuera antes de meterme en tanto lío, por si me siguen sin gustar.
Edito:Acabo d ever en el hilo sobre los lupinos, que es como llaman an América a los altramuces, que son todavía más complicados de preparar, más tiempo de remojo y tal. Vamos, que lo voy descartando, jeje.
Una curiosidad, ¿los altramuces en salmuera también están cocinados o son como las aceitunas?
Y sí, mejor cualquier leche vegetal que la de vaca, sobre todo la industrial (UHT y demás mierdas que le hacen).
Sobre la soja hay mucha controversia, yo tenía entendido que cocinada perdía ciertas propiedades negativas, y la leche está cocinada.
El otro dia mi tia comento que ha oido en la radio que la mejor leche desde el punto de vista de nutrientes y tal es la hacendado,pues hoy me ha dado por comparar la hacendado con la alpro y desde luego mucho mas enriquecida.Yo desde que la tomo me duplicado la cantidad de B12 que tenia antes de ser vegetariana extricta que la tenia en el minimo asi que...;)
Claro que puede, yo llevo sin beeber leche de vaca....6 años, y de maravilla.
:)