Quinoas y puajrracenos están vetados en mi vida hace tiempo... y en leche, más :D
Añade a tu lista la leche de amaranto y no te arrepentirás :p
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Uy algo os he leido respecto al amaranto, lo probaré porque no me gusta dejarme nada en el tintero y porque me gustan las emociones fuertes.:o
Hay recetas de budines y panes con leche de coco.
Yo me inventé esto la semana pasada: http://piquevegano.blogspot.com.es/2...e-de-coco.html
Puedes sustituir los fideos por arroz también.
Este bizcocho lleva leche de coco y está muy muy rico (lo hice con menos aceite -mi lema es no pasar de las 5 cucharadas, no tanto por calorías o temas de salud, que los segundo un poco sí, es porque no lo veo nunca necesario en repostería en tanta cantidad -¡una taza!-, y azúcar moreno en menor cantidad). Aunque esté pensado para 2 bizcochos, lo hice en un molde de plumcake, lo que no recuerdo es si en esa cantidad, o la mitad de todo:
http://www.theppk.com/2008/10/super-...pumpkin-bread/
A mi padre, que no es nada dulcero, lo pillé comentándole lo rico que estaba a mi cuñada :D
Y con aceite de coco, aparte de recetas de Isa does como los scones con frambuesas decorando (les puse cerezas, que era temporada), que tienen un maravilloso toque amantequillado por el aceite, este bizcocho también está muy rico para mi gusto (también lleva leche de coco. No lo he hecho con cobertura):
http://www.veganwiz.es/2011/01/11/ca...co-vegan-cake/
Esta es la de Isa, adaptada:
http://holavegan.com/2014/10/15/scones-de-banana/
Con la leche de coco también se puede hacer nata montada. Y, spititello, aparte de en la cocina india, tailandesa y demás, se usa bastante en la caribeña. Por si te da más ideas.
Gracias Carrot:)
De nada.
Pues he releído lo de spiritello, y veo que para dulces esa leche de coco, como que no. Pero bueno, por si le sirven a alguien las ideas.
Y Melodie, que he leído tu duda, la harina de avena la haces, si tienes en casa copos, en un momento con la batidora.
Yo no tengo molinillo, y con la batidora he hecho esa harina. Vamos, me muelo el lino, el sésamo, los frutos secos...