Iniciado por
XonaX
Por que son profesionales que se dedican a estudiar el cuerpo, sus funciones...
En España la carrera de nutrición apenas tiene 10 años... Anteriormente lo que más se acercaba era el endocrino( que su función es la patología de las hormonas y su interacción con los alimentos) y los farmacéuticos son los que más conocimientos tenían en la interacción alimento/organismo.
A mi me da más confianza, porque conociendo las patologías ( enfermedades) que producen la ausencia o exceso de alimentos, se puede llevar una nutrición equilibrada, y a ser posible sin el sufrimiento de un ser vivo. Creo que es fundamental si no quieres tener problemas graves de salud, ser vegeta o vegano no se puede hacer sin una buena base.
Y en respuesta a tu pregunta, muchas fuentes se contradicen en internet, o están obsoletas, lo mejor es comparar estudios, libros, ministerios, universidades, internet es un libro abierto pero hay que mirar bien ya que cualquiera puede abrir un foro y publicar cualquier cosa.
Cada caso es especifico en lo que a las dietas se refiere, en vegetas y veganos por suerte nos preocupamos bastante, pero hay marcas comerciales que venden panaceas y que te venden espirulina como sustituto de b12, ( y la ausencia de b12 produce anemia megaloblastica, muy grave para el Sistema nervioso central)
aunque parezca mentira donde mas cuidado hay que tener es en los herbolarios por que muchos productos no tienen los controles de calidad que los fármacos y no están probados sus efectos. Lo mejor es ser escéptico, informate, no creas nada si no lo agurmentan con un estudio o base solida, es tu salud....
Solo es mi opinión, como vegeta no encontre a nadie que me pudiera asesorar y me vi obligada a estudiar por el bien de mi salud y hoy día aun no he encontrado un medico que me recete solo vut b12, ya que siempre viene con b1 y b6, que la tenemos en muchos vegetales y el exceso de b6 produce altera el sistema nervioso.
Aprovecho el post para pedir consejo si alguien sabe de una fuente de b12 que no lleve b6.
Gracias!!!
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