Me encanta el ghee, soy fanatico de la medicina india ayurveda, estudio el hinduismo y practico kriya yoga, les cuento que karmicamente y espiritualmente para lograr la liberacion del alma, no es necesario ser vegano, con ser vegetariano alcanza. Obviamente que mientras menos se consuma derivado de lacteos puede ser mejor para el reino animal, pero no es necesario para cortar el ciclo del samsara, de reencarnaciones. Ademas por ej el maestro de mi sendero que fue un avatar, explica que se necesita cierto consumo de huevos y lacteos, aunque hay gente que puede eludirlos y estar bien, es relativo.
Empece a usar ghee para cocinar, lo uso para la sarten cuando cocino, pero deberia usar tambien aceite tambien para no abusar del mismo producto, el equilibrio es lo mejor dicen.
Pero si, realmente tiene muchas propiedades.
Aca les dejo un link para leer con la pagina traductor sobre la dieta de raja yoga que practican los grandes yoguis y santos de india y todo el mundo:
http://www.yoganandaji.org/board/showthread.php?t=10219