¿Qué cantidad de almendras amargas hay que ingerir para morir envenenado?
Escrito por Quimitube el 7 January
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Como planteábamos en el título de la entrada: ¿qué cantidad de almendras amargas habrá que ingerir para que se produzca la muerte? Aunque no se conoce con exactitud la cantidad letal en seres humanos, se estima que la ingestión de 200 mg de cianuro potásico o cianuro sódico (metabolitos del HCN por ingestión de almendras amargas) ya provoca la muerte (1) si bien dependerá de la masa corporal. Si tomamos datos en ratas, los cuales son exactos, el valor de LD50 (cantidad que provoca la muerte del 50% de los individuos que la ingieren) es de 8,5 mg/kg de cianuro de hidrógeno, HCN, 6,4 mg/kg para cianuro de sodio, NaCN, y 10 mg/kg para el cianuro potásico, KCN (2). Así, empleando un valor aproximado de 8 mg/kg de HCN y considerando un ser humano promedio de 75 kg, la dosis letal sería de 600 mg. Si ahora tenemos en cuenta que la cantidad de cianuro en las almendras amargas está entre 200 y 400 mg/kg materia seca (1100 gramos de almendras en peso húmedo, ya que tienen un 8,5% de agua), entonces:
El individuo promedio debería ingerir entre 1650 y 3300 gramos de almendras amargas para que éstas le causaran la muerte.