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Potaje de lentejas rojas con patatas y zanahorias
Apto para veg*anos
Categoria: Platos prinicpales:Legumbres
Ingredientes:
- 250 gramos de lentejas rojas
- 2 cebollas
- 3 zanahorias grandes
- 3 patatas
- agua
- sal marina
- salsa de soja
- aceite de sésamo.
Preparación:
cortar las cebollas en 8 partes y las zanahorias en partes grandes al igual que las patatas. Poner en una cazuela un fondo de aceite y calentarlo durante unos segundos. Poner las cebollas dentro y añadir una pizca de sal. Dejar unos minutos y seguidamente añadir las zanahorias y las patatas. Remover. Pasados 3 minutos (prestando atención que el fondo no se queme), añadir las lentejas y remover bien. Añadir agua de manera que cubra las lentejas y las verduras. Cuando hierva bajar y dejar a fuego lento e ir añadiendo agua a medida que esta se va evaporando. Dejar las lentejas un total de 20 – 25 minutos. Hacia el final añadir salsa de soja al gusto. Listo!!
Sugerencia: se pueden añadir unas hojas de laurel o una hoja de kombu durante la cocción para dar un toque de sabor y añadir minerales respectivamente. También curry, que releva el color y da un sabor ligeramente picante.
Servirlo con arroz y unas flores de brócoli escaldados. Verá que plato más colorido.
