Melit Sano Salata Crema de berenjenas asadas (V)

Cocina Griega

Cremas, sopas y pures

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 4 personas

• 4 berenjenas
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 2 tomates maduros sin piel
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Zumo de un limón
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:


- Asar las berenjenas al horno
- Quitar la piel y trocear. Dejar reposar y escurrir bien
- Picar la cebolla, los pimientos y el tomate
- Triturar todo junto con un chorro de aceite de oliva el zumo de un limón y la sal
- Se mezcla todo bien con la berenjena troceada

Programa: Cocina Griega
Cocinero: Giakis Bridi & Rachid Osman


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