Lentejas Amarillas con arroz -Koshari Ads Asfar-(V)

Cocina Egipcia

Platos principales: legumbres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes :

• 2 vasos de lentejas amarillas ( peladas )
• 1 vaso de arroz
• 3 1/2 vasos de agua
• Sal
• 3 cucharadas de aceite

Modo de Preparación :

1- Lavar el arroz y las lentejas
2- Hervir el agua, añadir el arroz y las lentejas.
3- Cuando estén a punto de cocer, bajar e fuego al máximo.
4-Calentar el aceite, echarlo encima del arroz y las lentejas y servir caliente.


Consejos :

Puede añadir una cebolla rallada y frita, despúes de apagar el fuego.
Se aconseja dejar las lentejas en remojo 1 hora antes de cocerlas.

http://www.egipto.com/recetas/recetas/123.html

Cocina Egipcia

Lentejas con arroz - oshari Ads be Guebba- (V)

Platos principales: legumbres.

Vegetarianos-Veganos


Ingredientes :

• 1 vaso de lentejas con piel
• 1 vaso de macarrones ( anillos )
• 1 vaso de arroz
• 3 cucaradas de aceite
• Sal
• Pimienta

Taqleya :

• 1 cebolla grande en aros
• 4 cucharadas de aceite

Salsa:

• 1 vaso de tomate triturado / o salsa de tomate -
• 1 cucharada de vinagre-
• sal-
• cayena-
• 1 cucharada de aceite

Modo de Preparación :

A) La Salsa :

Calentar el aceite, añadir el tomate, dejar hervir, añadir el vinagre, la sal,la cayena, dejar hervir a fuego lento hasta que esté espesa.

B) El Koshari:

1- Lavar las lentejas, ponerlas en una olla con agua, ponerlas al fuego hasta que estén casi hechas.
2- Añadir el arroz lavado, y agua suficiente para cubrirlo. Dejar hervir, luego cocer a fuego lento..
3- Cocer los macarrones, colarlos.
4- Calentar el aceite, echarlo sobre el Koshari.
5- Servir el Koshari, una capa arroz con lentejas, luego los macarrones,y por la salsa de tomate.
6- Puede sustituir la salsa de tomate por los aros de cebolla frita.

http://www.egipto.com/recetas/recetas/125.html