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Tofu “en colorao” (V)
Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos Principales: Tofu
Ingredientes:
- 200gr de tofu
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- Orégano
- Medio vaso de agua mezclado con un poco de vino blanco seco
- Un poco de harina para espesar
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
Rehogamos los ajos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Cuando estén, echamos la cebolla y la pochamos a fuego lento. Echamos el pimentón y la harina y mezclamos. Añadimos el vinagre de Jerez, el agua con el vino blanco y el orégano. Probamos de sal.
Subimos un poco el fuego hasta que empiece a hervir, echamos el tofu cortado en dados y lo dejamos unos 25-30 minutos que vaya cogiendo sabor. Removemos de vez en cuando y, si vemos que se queda seco, añadimos un poco más de agua con vino blanco.
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