Tostadas de pan con tomate y finas hierbas (V)
Tostadas de pan con tomate y finas hierbas
Apto para veganos
Categoria: Bocadillos, Sandwiches y Pitas
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 8 rebanadas de pan de pueblo integral.
- 3 tomates maduros.
- Unas gotas de aceite de oliva.
- 4 o 5 cucharadas de pimientas molidas, orégano y albahaca.
- Una pizca de sal.
CÓMO SE ELABORA:
Untamos las rebanadas de pan con el aceite, el tomate y las finas hierbas. Añadimos un poco de sal y las gratinamos en el horno.
Una vez el pan esté tostado, se sacan del horno y se comen templadas.
COMENTARIO DIETÉTICO
El pan es un ejemplo de alimento rico en hidratos de carbono. Atendiendo a los criterios de dieta equilibrada, más de la mitad de la energía que necesita el organismo para llevar a cabo sus funciones vitales debe proceder de alimentos ricos en hidratos de carbono. Elaborado exclusivamente de harina, agua y sal (este último ingrediente es prescindible), el pan no contiene ningún nutriente cuyo consumo excesivo se asocie con un mayor riesgo en el desarrollo de las llamadas patologías occidentales (obesidad, diabetes, enfermedades de vasos sanguíneos y corazón...). El pan se convierte entonces en un alimento esencial en la dieta, y como tal debe formar parte de las comidas principales, salvo que éstas ya incluyan suficiente cantidad de otros alimentos carbohidratados como arroz, pasta, patatas o legumbres. No obstante, comer demasiado pan puede desplazar a otros alimentos y desequilibrar el aporte total del resto de nutrientes. Por ello conviene incluirlo en la dieta en su justa medida, y siempre teniendo en cuenta que lo que convierte en calórico un trozo de pan es lo que le acompaña. En este caso, el acompañamiento con tomate untado y unas gotas de un buen aceite de oliva, lo convierte en el acompañamiento perfecto de cualquier comida.
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