Arroz a lo pobre facil, sencillo y rápido(V)
Apto para: veganos/vegetarianos(V)
Categoria: arroces
Para dos personas.
Ingredientes:
- un par de rodajas de cebolla blanca
- medio limon
- media cebolla morada
- un poquito de tomillo
- perejil
- una hoja de laurel
- sal
- 3 patatas
- aceite de oliva
- salsa de soja
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de arroz
Elaboracion:
se echa en una olla una rodaja de cebolla blanca, un chorrito de aceite de oliva, un puñadito de sal, la hoja de laurel y un poco de tomillo con dos vasos de agua hasta que empiece a hervir. Cuando esto ocurra, introducir un vaso de arroz en la olla hasta que el agua se consuma.
A continuacion, escurrir el arroz y lavarlo bien. Reservar.
Se prepara una salsita, en la que se pica muy finamente o se tritura la otra rodaja de cebolla, un diente de ajo, peregil y se le añade aceite y se mezcla bien.Guardar
Despues, se pica la cebolla morada, los ajos y con un chorrito de aceite en una sarten se sofrie, mientras, las patatas se han asado en el microondas, de la siguiente manera: se las pincha con un cuchillo, y se ponen en el microondas a potencia 700 w durante 5 min, y comprobar si estan asadas pinchando con un cuchillo, si no estan listas poner durante unos minutos mas. Cuando ya esten asadas, se cortan en cuadraditos y se añaden a la sarten cuando la cebolla y el ajo esten un poquito tostaditos.
Por ultimo se añade el arroz y se sofrie con la patata, el ajo y la cebolla, y cuando este un poco sofrito, se le añade un chorrito de nuestra salsa. Se remueve unos segundos para que los sabores penetren bien y echamos un chorrito de salsa de soja,y volvemos a remover.
Finalmente se sirve en los platos y se añade perejil en la presentacion por encima y un chorrito de limon.
Muy rico de verdad, y bastante facil de preparar!!
