Filetes de soja en salsa agridulce (V)
Platos proncipales: Soja
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 3-4 personas
- 3 filetes y 1/2 de soja
- una latita de piña en trocitos
- un pimiento verde grande
- una cebolla mediana
- una zanahoria mediana
- 1 bolsita de salsa agridulce Blue Dragon
- aceite de maíz
- aceite de sésamo
- salsa de soja
- vinagre de arroz
- sal
Elaboración:
Ponemos en remojo los filetes de soja una media hora. Cuando estén los escurrimos bien y los cortamos en trocitos irregulares. Los freímos en una cazuela con aceite de maíz y los reservamos. Mientras habremos cortado la cebolla en trozos no muy finos y el pimientos en cuadrados, limpiamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.
Añadimos la cebolla a la cazuela con un poco de sal y la freímos, añadimos la zanahoria y por último el pimiento. Revolvemos bien, tapamos y lo dejamos que se haga unos 5 minutos. Añadimos la piña con su jugo y medio vaso de agua. Lo dejamos que cueza a fuego medio unos 10 minutos y añadimos la salsa agridulce. Como veía que me iba a quedar corta he añadido unas gotas de aceite de sésamo, un chorrito de vinagre de arroz y media cucharada de salsa de soja. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento unos 10-15 minutos.
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Nota: lo voy a poner con arroz basmati. Cuando haga la foto del plato la subo. Lo he probado y la próxima vez que lo haga será con tofu rebozado, creo que puede estar más bueno o bien empanar estos filetes porque están muy esponjosos, las verduritas quedan genial :p.
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