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A ver si alguien me puede ayudar, parece una cosa sencilla pero no tengo ni idea de como se prepara...
A veces en restaurantes vegetarianos te ponen de entrada unas zanahorias que van como si fueran piclkes... Tienen un saboe muy rico... alguien sabe como se preparan....:confused:
nunca habia oido eso de pickles, pero buscando en el google se encuentran muchas cosas:
Pickles de zanahoria
- Zanahorias
- Sal.
- Vinagre aromatizado o vinagre común.
Lavar bien las zanahorias, rasparlas o pelarlas.Cortarlas en rodajas, en figuras o en trocitos.Hervirlas en vinagre aromatizado o vinagreblanco común y sal durante unos minutos. No deben ablandarse (Es muy importante ir controlando, pues zanahorias muy blandas son desagradables). Envasarlas estando calientes con el vinagre enque fueron hervidas. Tapar los frascos. Esperar unos diez dias a que fermente. Cerrado aguantará unos seis meses, pero una vez abierto se guarda en la nevera no mas de dos semanas.
Gracías.... voy a probar hacer estas para ver si quedan iguales...
y no sé qué significa "piclkes". ¿Es algo así como "encurtidas"?
Te podría conseguir una receta de zanahorias encurtidas que al parecer es típico de por aquí (extremadura), pero que no conozco de memoria.
De todos modos, te paso ésta que también está deliciosa y se toma de aperitivo o acompañando algún plato como hamburguesas, etc...
Zanahorias con mostaza
600 gr zanahorias tiernas
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de azúcar
1 vaso de caldo de verduras
1 cucharada de mostaza en grano
sal
pimienta molida
1 cucharada de zumo de limón
pela las zanahorias y corta cada una en 4 trozos a lo largo. Si fueran muy largas, pártelas también a la mitad. En una cazuela derrite la mantequilla y añade el azúcar, removiendo para que se derrita. A continuación añade las zanahorias, el caldo vegetal, tapa y deja que se haga durante unos 5-10 minutos.
Añade la cucharada de mostaza, salpimenta y condimenta con el zumo de limón.
¡Verás qué ricura, alegna! :p
Gracías Helena estas tambien deben estar de muerte.... ummmmmm
Las prepararé esta noche a ver que tal... Lo que no se es si encontraré la mostaza en grano, pero ya iré a por ella...
Los pickes :rolleyes: son una verduras que se suelen encontrar de bote y son como avinagradas, de pepinillos y esas cosas....
Gracías guapetona....Muackkkkkk