Cazuela de trigo, lentejas rojas y salchichas de seitán (V)
Platos principales: Seitán
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2 personas
- una taza de trigo NOMEN (se cuece en 10 minutos)
- un puñado y medio de lentejas rojas
- 2 salchichas de seitán
- media cebolleta grande
- un diente de ajo hermoso
- medio pimiento verde
- un puñado de espinacas baby
- aceite de oliva virgen extra
- sal marina
- dos tazas de agua
Elaboración:
Calentamos aceite en una cazuela y echamos el diente de ajo picadito y la cebolleta picada en gajos no muy gruesos, añadimos un pellizco de sal. Cuando esté transparente añadimos el pimiento en trozos no muy pequeños y las salchichas en trozos no muy grandes, rehogamos a fuego medio-fuerte unos 10 minutos, añadimos el trigo, rehogamos, añadimos las lentejas y el agua.
Hervimos hasta que el agua se haya evaporado y a la mitad de la cocción añadimos las espinacas.
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