Hamburguesas de soja y tofu (V)
Para 4 personas(vegetarianos, veganos)
Categoría: bocadillos, sandwiches, pitas
Ingredientes:
- 1 taza de soja texturizada
- 150 gr. de tofu al natural
- 1/2 cebolla picada 1 zanahoria rallada ajo, perejil picado, orégano, albahaca... al gusto
- 1 cucharada de harina de lino
- harina de garbanzo
Elaboración:
Poner la soja texturizada n remojo durante 15 ó 20 minutos. A continuación escurrir bien para que suelte toda el agua.
Machacar bien el tofu y mezclarlo con las verduras y hierbas.
Cuando esté todo bien mezclado, poner la harina de lino y añadir harina de garbanzo hasta que quede una pasta que se puede moldear.
Formar las hambuguesas y hacedlas a la plancha o fritas, al gusto.
Comentarios:
Si dejáis la mezcla en el frigorífico durante algunas horas, tomará mejor el sabor.
Si cuando vayáis a formar las hamburguesas, véis se están un poco blandas, pasadlas una vez hechas de nuevo por harina de garbanzo.
En casa la hacemos como las del burguer: lechuga, tomate, canónigos, espárragos blancos, kepchup, etc... al gusto. Espero que os gusten.
